I ett inlägg i VLT argumenterar tankesmedjan Hållbart Matsystem för att Västerås ska införa växtbaserad mat som standard i skolor och äldreomsorg. Som argument lyfter de fram att över hälften av den vuxna befolkningen har övervikt eller obesitas.

Det är ett allvarligt folkhälsoproblem som vi behöver ta på största allvar. Men kopplingen till köttet på våra skolelevers tallrikar är långt ifrån självklar.

Det finns forskning som visar att en kost med mycket grönsaker, fullkorn och baljväxter har positiva hälsoeffekter. Däremot finns det inget entydigt vetenskapligt stöd för att en vegetarisk kost i sig skulle vara lösningen på obesitas, än mindre att köttfria skolmåltider skulle minska övervikten bland vuxna.

För oss liberaler är skolmatens viktigaste uppgift enkel: Barnen ska äta sig mätta, få i sig den näring de behöver och orka med hela skoldagen.

Det spelar ingen roll hur näringsriktig eller klimatsmart en måltid är på papperet om eleverna inte äter den. En hungrig elev får sämre förutsättningar att koncentrera sig, lära sig och prestera i skolan.

Vegetarisk mat kan absolut vara både god, nyttig och uppskattad. Den ska självklart ha en plats i skolans matsal. Men det är stor skillnad mellan att erbjuda bra vegetariska alternativ och att göra dem till norm på bekostnad av annan mat.

Vi skulle dessutom vilja ifrågasätta om det verkligen är skolbarnens köttkonsumtion som är det stora folkhälsoproblemet. Om syftet är att minska obesitas borde vi snarare rikta uppmärksamheten mot det samlade energiintaget, konsumtionen av läsk, sockerrika livsmedel och energität ultraprocessad mat samt våra möjligheter till fysisk aktivitet.

Att minska obesitas kräver betydligt mer än att byta ut köttet på skolbarnens tallrikar.

Vi ska fortsätta utveckla skolmaten med hänsyn till både hälsa, miljö och ekonomi. Men framför allt måste vi lyssna på barnen och se till att maten faktiskt hamnar i deras magar, inte i soptunnan.

Skolmåltiden ska i första hand ge barnen förutsättningar att lyckas i skolan, inte användas för att driva igenom en viss kostideologi.

Richard Fallqvist (L)

Regionråd med ansvar för folkhälsan

Anton Holmlund (L)

Ledamot i grundskolenämnden Västerås