Читать ria.ru в

Краткий пересказ от РИА ИИ

• Людям с недостатком гемоглобина стоит в первую очередь проконсультироваться с врачом и употреблять наиболее пигментированные отрубы мяса.
• В интенсивно работающих мышцах содержится больше миоглобина, чем в мышцах, работающих менее интенсивно.
• В свинине содержание гемоглобина составляет 0,03–0,05%, а в старой говядине — 0,08–0,1%.

МОСКВА, 11 окт - РИА Новости. Людям с недостатком гемоглобина стоит в первую очередь проконсультироваться с врачом, а также употреблять наиболее пигментированные отрубы мяса, рассказала изданию "Газета.ru" доктор технических наук, профессор Елена Литвинова.

«

"Если гемоглобин ниже нормы, наиболее верным первым шагом является консультация специалиста, а уже затем коррекция рациона... В интенсивно работающих мышцах содержится больше миоглобина, чем в мышцах, работающих менее интенсивно. Поэтому акцент лучше делать на наиболее пигментированных отрубах мясного сырья", - сказала Литвинова "Газете.ru".

Эксперт отметила, что в телятине содержание гемоглобина составляет 0,01-0,03%, во взрослой говядине - 0,04-0,06%, в старой говядине - 0,08-0,1%, а в свинине - 0,03-0,05%. Мясные продукты для лучшего усвоения железа можно дополнить сладким перцем, капустой, брокколи, томатами и зеленью, добавила она.