Las fiestas de la Mercè han inspirado a un sinfín de establecimientos a la hora de crear platos, bebidas y menús en honor a la patrona de la ciudad. Aquí tienes unos cuantos ejemplos que harán que estos días sean aún más especiales gracias a sus propuestas gastronómicas.

Circolo Popolare se une a White Rabbit (experiencia inmersiva dedicada a la cultura catalana en el paseo de Gràcia) del 21 al 27 de septiembre para reinterpretar algunos de los sabores más representativos de la cultura catalana en clave italiana, con unos platos especiales elaborados con higos, miel y almendras. Son La Patrona, una pizza de 'fior di latte', 'prosciutto cotto arrosto', higos frescos, almendras y miel (17 €); la tarta 'sablée' La Capgrossa, con crema 'frangipane' de higos, 'ganache' de almendra, carpacho de higos y 'chantilly' de miel (9 €), y el cóctel La Melosa, con pisco, 'oxymel' de miel, cordial de melocotón a la parrilla, mezcal de naranja y sal de pimentón (10,5 €). Además, ambos espacios colaborarán durante un mes: quienes visiten White Rabbit tendrán un 20% de descuento en Circolo Popolare y los clientes de la 'trattoria' pagarán la mitad para entrar en White Rabbit.

Haciendo honor a su nombre, la Spritzeria Barbaritat celebrará La Mercè con el Gildas Fest, un festival que incluirá gildas a un euro. Sí, una auténtica barbaridad. Del 23 al 27 de septiembre, el establecimiento del paseo de Sant Joan, 46 ofrecerá esta tapa a este precio reducido y el día 24, además, tendrá a un 'disc jockey' animando el cotarro.

Platos del menú de mediodía inspirado en los 'esmorzars de forquilla' de Fismuler. / El Periódico

El menú de mediodía de Fismuler, disponible hasta el 4 de octubre, se inspira en los 'esmorzars de forquilla': el fuet, el pan con tomate y elaboraciones contundentes y sabrosas como el bacalao a la llauna con judía de Santa Pau, la tortilla de 'capipota', los pies de cerdo... No falta el bocado dulce final, un brazo de gitano de crema catalana ahumada, ratafía y 'carquinyolis'. Cuesta 55 € sin bebidas.

Fotomontaje de la cena con vistas al Piromusical desde 1925 Vermutería. / El Periódico

¿Dónde ver el Piromusical de La Mercè mientras comes y bebes tranquilamente? La respuesta es difícil, pero existe: en 1925 Vermutería, en el Hotel METT. Al estar ubicado en la ladera del Tibidabo, las vistas que se tienen del espectáculo y de la ciudad son inmejorables. Para acompañar el momento, el establecimiento propone una cena pensada para la ocasión con música de un 'dj' marcando el ritmo y rematada con el cóctel Foc de Mercè: gilda, jamón ibérico con pan con tomate, croquetas de jamón, patatas bravas, bikini trufado y pepito de ternera. Además del cóctel, incluye agua mineral. Cuesta 50 €.

El pollo guisado con cigalas de Molino de Pez. / El Periódico

Molino de Pez homenajea el mar y montaña, un tipo de elaboración típica de Catalunya, con un plato especial para La Mercè: pollo guisado con cigalas. El llamado Plato del Día de La Mercè, que se podrá pedir hasta el 4 de octubre, cuesta 22 euros.

El arroz de butifarra, trompetas de la muerte y judía perona de Finca Nebot, Malparit y Madre Taberna. / El Periódico

Los restaurantes Finca Nebot, Malparit y Madre Taberna, pertenecientes al grupo No Hay Mañana, se suman a la celebración de La Mercè con un arroz con producto de temporada: combina butifarra, trompetas de la muerte y judía perona, tres ingredientes que son propios de septiembre. El plato solo estará disponible el día 24 y costará 14 €.

La pizza Cataliana de Mama / El Periódico

Para celebrar La Mercè, Mama ha creado la pizza Cataliana, que combina ingredientes italianos y sabores muy reconocibles de la cocina catalana. Se prepara con ricota, 'taleggio', brócoli y salsa romesco, uniendo así la cremosidad de los quesos italianos con uno de los condimentos más emblemáticos de Catalunya.

El 27 de septiembre, el Hotel Intercontinental Barcelona celebrará una cena especial en 173 Rooftop Terrace, con vistas panorámicas al 'skyline' de Barcelona. El menú pone en valor el producto de temporada y la cocina mediterránea a través de una selección de elaboraciones pensadas para compartir. La experiencia comenzará con entrantes como las láminas de bacalao con centollo y crema de anchoas, el taco de bogavante y setas con mahonesa de su coral, las zamburiñas a la plancha con crema de ají amarillo y pico de gallo o las croquetas de costilla de vaca y cecina con mayonesa de trufa. Como plato principal, se podrá elegir entre un solomillo Ral d'Avinyó con patatines asados, trigueros y salsa Café de París o una corvina al horno con falso 'risotto' de patata, langostinos y espárragos verdes. Habrá un postre sorpresa de La Mercè. Todo ello, maridado con vinos de Perelada.

Noticias relacionadas

En el restaurante Bornès siempre juegan con la simbología y el imaginario catalán y barcelonés para sus platos y para sus cócteles. De ahí que su carta líquida incluya tragos con sabor a crema catalana, Sant Jordi, Gaudí, 'pa amb tomàquet', Park Güell, sardana...

Suscríbete para seguir leyendo