Lo sabe hasta la realeza desde hace siglos: la gastronomía dulce es uno de los grandes atractivos del País Vasco francés, un complemento perfecto a ... actividades deportivas, lúdicas y contemplativas que cuentan con el mar Cantábrico, más naturaleza y una colorista arquitectura como espectacular marco. Abundan las pastelerías centenarias, macarons y gâteau basque figuran entre los productos identitarios y predomina el clasicismo, pero no faltan exponentes de vanguardia repostera. He aquí cinco destacados exponentes del gremio..