Часто покупаю сосиски, сардельки и сразу кладу их в морозильник. Потом готовлю по мере необходимости. Скажите, как долго их можно так хранить?

Г. Кулакова, Орша

Сосиски и сардельки можно хранить в морозилке при -18°C один-два месяца без значительной потери качества, пояснила помощник врача-гигиениста Центра гигиены и эпидемиологии Первомайского района Минска Юлия МАСЮКЕВИЧ.

Так, сосиски должны быть плотно упакованы, например в герметичный пакет для заморозки, так как даже в морозильной камере возможно размножение некоторых видов бактерий в случае повреждения упаковки. Размораживайте сосиски в холодильнике, а не при комнатной температуре, что позволит избежать роста бактерий и сохранит качество продукта. После размораживания желательно готовить сосиски и сардельки в течение 1-2 дней. Не стоит повторно замораживать продукты, которые уже были разморожены, так как это может негативно сказаться на их качестве и безопасности. И не забудьте указать на упаковке дату заморозки.