21 октября 2026, 12:45 — Общественная служба новостей — ОСН

Планирование праздничного меню и закупок к Новому году целесообразно начинать уже в октябре. Речь не идет о полном приобретении всех продуктов, однако грамотный подход позволит избежать лишних расходов и суеты в декабре.

Об этом РИАМО сообщила шеф-повар, эксперт по фуд-дизайну и продвижению проектов в сфере общепита Александра Варакута.

Специалист отметила, что ежегодно перед праздниками спрос на отдельные категории продуктов растет, что часто приводит к повышению цен. В связи с этим в октябре внимание стоит уделить товарам, способным долго храниться без потери качества.

В частности, креветки, кальмары и замороженную красную рыбу можно приобрести заранее при наличии места в морозильной камере. Впоследствии эти продукты используются для приготовления канапе, салатов, тарталеток и брускетт.

При выборе важно отдавать предпочтение продукции в заводской упаковке, контролировать количество ледяной глазури, срок годности и условия хранения, а также избегать признаков повторной заморозки.

Как ранее писала Общественная служба новостей, гастроэнтеролог Андрей Симаков перечислил категории продуктов, которые следует добавить в меню людям зрелого возраста.

С наступлением осени на магазинных полках по-прежнему можно найти свежие овощи, однако стоимость отдельных позиций заметно выросла.