Este dulce es facilísimo de elaborar y las peras le otorgan una jugosidad increíble. Si lo prefieres, puedes sustituir una parte del azúcar por cacao en polvo; tendrás el mismo bizcocho, pero con sabor a chocolate.
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La temporada de mandarinas ya ha comenzado, y no hay mejor modo de comerlas que frescas y gajo a gajo. Pero eso no significa que no podamos disfrutarlas también en recetas como esta tarta tan sencilla que te proponemos.
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La coca o bizcocho de calabaza puede llegar a ser tu mejor aliado para el desayuno o la merienda en los meses de otoño. La calabaza es una hortaliza muy versátil, a la vez que dulce, así que tiene muchas posibilidades a nivel gastronómico. 
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En esta elaboración el relleno de compota sustituye a la tradicional crema pastelera y, además de resultar más ligero, también es mucho más fácil de preparar.
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A la calabaza solo puede hacerle sombra otro de los ingredientes estrella de esta temporada: el boniato. Un tubérculo que generalmente, aunque tenga sabor dulce, casi siempre asociamos a la cocina salada. Pero, con él también se pueden preparar pasteles y postres...
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