Heute stellt das Kantonsspital Aarau die Sandwiches für Personal, Besucher und Patientinnen selber her. Das soll sich ändern. Deshalb hat das KSA im Sommer eine öffentliche Ausschreibung für den künftigen Sandwich-Lieferanten publiziert .

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Wie der Ausschreibungsplattform Simap zu entnehmen ist, gingen fünf Angebote ein. Gewonnen hat nun die Rolf Maier & Co. AG aus Laufenburg, bekannt als «Beck Maier», mit Filialen unter anderem auch in Aarau. Das Unternehmen hat für rund 568'400 Franken offeriert.

Es handle sich insgesamt um das vorteilhafteste Angebot gemäss den definierten Kriterien, heisst es auf Simap. «Bei den Kriterien ‹Degustation / geschmackliche Wahrnehmung› konnte die Zuschlagsempfängerin überzeugen», heisst es. «Bei den Kriterien ‹Verpackung und Etikettierung› und ‹Erscheinungsbild der Produkte für den Verkauf› erhielt sie die beste Bewertung.»

«Maier»-Geschäftsführer Roman Maier sagt auf Anfrage, das Unternehmen habe «den Zuschlagsentscheid mit Freude zur Kenntnis genommen» und sei «sehr motiviert, diesen Auftrag ausführen zu dürfen». In der modernen Produktions-Backstube in Laufenburg verfüge «Maier» über eine eigene «Traiteur/Sandwiches-Abteilung mit sehr umfangreicher Infrastruktur und Verpackungsanlagen», erklärt der Geschäftsführer. Man führe bereits Aufträge in ähnlicher Grössenordnung aus, der zusätzliche Auftrag für das KSA lasse sich sehr gut integrieren.

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«Bezüglich des Sortimentes produzieren wir nach den Vorgaben und Wünschen des KSA», so Roman Maier. «Primär wird ein ähnliches Angebot wie heute angestrebt. Dieses wird Sandwiches umfassen in den Qualitätskategorien Standard Budget, Medium und Premium Quality.»

Das KSA lagert die Sandwichproduktion aus, weil mit dem Umzug in den Neubau in der Hotellerie neue Prozesse implementiert werden sollen. Die Hotellerie-Mitarbeitenden hätten bisher die Sandwiches zusätzlich zu ihren Kernaufgaben produziert, sagte ein KSA-Sprecher im Sommer gegenüber der Redaktion. «Durch die Auslagerung profitieren wir von standardisierten Qualitätsprozessen, einer höheren Produktionsflexibilität, und die Mitarbeitenden können sich künftig auf ihre Kernaufgaben konzentrieren.»