El mercado potencial es amplio. En España existen más de 300.000 establecimientos de restauración que sirven unos 22,1 millones de tazas de café cada día. En Andalucía, por otro lado, hay alrededor de 1,6 millones de hectáreas dedicadas al cultivo del olivar. La compañía sevillana pretende conectar ambos mundos: el residuo generado en las ciudades y la necesidad de aportar materia orgánica y nutrientes a los suelos agrícolas.

Cada kilo de café consumido genera aproximadamente dos kilos de posos como residuo. La idea de aprovechar esta materia prima surgió en 2024, a raíz de un estudio interno realizado por Olicultura y Frutas Calero, compañías vinculadas a Grupo Calero, sobre las posibilidades de valorización de los residuos orgánicos procedentes del canal Horeca. El análisis identificó los posos de café como un residuo abundante y homogéneo, con potencial para su aprovechamiento agronómico.

Sicloo ha llegado a un acuerdo con empresas distribuidoras de café para la recogida de los posos en establecimientos. / M. G.

El proyecto busca cerrar el ciclo entre los establecimientos de restauración y el campo, aprovechando la composición de los posos, ricos en elementos como nitrógeno, fósforo, potasio y carbono. Según los datos manejados por la compañía, su valorización permitiría además reducir en torno a un 30% las emisiones de CO2 asociadas a su gestión.

Una empresa sevillana con el foco puesto en crecer

Sicloo cuenta con un capital social de 93.000 euros. Frutas Calero controla el 76% de la sociedad, mientras que los hermanos fundadores cuentan con una participación del 11,83% cada uno. La compañía prevé abrir en 2026 una ronda de financiación de 250.000 euros dirigida a business angels y fondos de private equity. A esta financiación se suma ya un préstamo de 90.000 euros concedido por la Empresa Nacional de Innovación (Enisa), mientras que también ha solicitado incentivos a la agencia pública andaluza Trade.

La empresa prevé alcanzar una facturación de 1,2 millones de euros en 2027 y elevarla hasta los 2,3 millones en 2028, ejercicio en el que espera alcanzar el punto de equilibrio. La principal fuente de ingresos será la comercialización de fertilizantes, que aportaría alrededor de 1,9 millones de euros en 2028.

Para comercializar sus productos, Sicloo ha creado la marca Brootia, que busca posicionar el fertilizante procedente de los posos de café en el mercado agrícola. "Cada bolsa de Brootia cierra un círculo con el café que se disfrutó ayer y el suelo que se regenera hoy", señala la compañía.

Los primeros recursos captados se han destinado a la expansión comercial, la validación técnica y agronómica del producto y el desarrollo de las operaciones. Entre las actuaciones realizadas figuran ensayos de campo sobre 47 hectáreas de olivar en el Aljarafe sevillano, además de inversiones en secado, laboratorio, tecnología, logística y sistemas de trazabilidad.

El objetivo es captar hasta 2027 un total de 127 clientes entre cafeterías de especialidad, restaurantes y hoteles con políticas ambientales, sociales y de gobernanza (ESG). En una segunda fase, prevista para 2028, Sicloo pretende alcanzar los 400 establecimientos en Sevilla y su área metropolitana y elevar la producción hasta los 106.800 kilos de fertilizante comercializados.

"Primero abordaremos el mercado sevillano, donde hay unos 8.000 establecimientos del canal Horeca y donde no hemos identificado competidores directos", explica José Francisco Calero Sánchez, CEO de Sicloo. La compañía aspira a convertirse en un operador integrado que gestione la recogida urbana de los posos, su transformación y posterior comercialización agrícola con trazabilidad. El siguiente paso será Málaga y Granada, mercados que la empresa prevé abordar a partir de 2028.

Acuerdos con cafeterías y restaurantes

Sicloo ya ha comenzado a tejer su red de proveedores de materia prima. La compañía ha alcanzado acuerdos con Lanuzza Coffee y el tostador Soto Café, que cuenta con unos 2.500 clientes del canal Horeca en Andalucía, así como con Syra Coffee, que dispone de cuatro establecimientos en Sevilla, y Kiosk Café.

El modelo se basa en la denominada logística inversa: las empresas proveedoras de café se encargan de recoger los posos generados por sus clientes y Sicloo asume posteriormente su tratamiento. El objetivo de esta fase es estabilizar la materia, reducir su humedad y evitar la aparición de mohos y hongos antes de convertirla en fertilizante.

Durante la fase piloto, los posos se han almacenado en espacios cedidos por Soto Café. A partir de 2027, la compañía prevé alquilar una nave industrial y ampliar sus medios con contenedores y bins de recogida, sistemas de tamizado industrial, camas de secado solar asistido, un módulo de compostaje aeróbico controlado y vehículos eléctricos, entre ellos los de Scoobic, además de bicicletas de carga. En paralelo, Sicloo está trabajando en la validación técnica de sus fertilizantes para el mercado agrícola junto a Olicultura y nueve cooperativas olivareras de Sevilla.

Tres líneas de negocio

La empresa ha diseñado además tres líneas de comercialización. La primera corresponde a biofertilizantes orgánicos, que distribuirá a través de Defeder Alcolea, en Huesca. La segunda se centra en bioestimulantes orgánicos, para lo que ha alcanzado un acuerdo con la compañía danesa Kaffe Bueno. La tercera consiste en la venta de posos de café a granel a fabricantes de fertilizantes.

El siguiente paso será completar el proceso de certificación tanto de las instalaciones donde se tratarán los posos como de los productos destinados a los clientes. Sicloo también trabaja en una aplicación móvil que permitirá a los establecimientos solicitar la retirada de los residuos y consultar la trazabilidad de los posos desde su recogida hasta su transformación.