El pulpo “a la gallega” es un plato perfecto, por eso la mayoría no se atreve a servirlo de otra manera. No obstante, lo cierto es que este ingrediente admite muchas más preparaciones, como la que explicamos a continuación. Atrévete y haz un guiño a la receta del pulpo “a feira” aderezando esta propuesta con un toque de pimentón al final.
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Puedes comprar el pulpo cocido o cocerlo en casa. Si optas por la segunda opción, recuerda que el tiempo de cocción dependerá del tamaño del pulpo: un ejemplar mediano de unos 3 kg tardará aproximadamente 35 minutos en cocerse y deberás decongelarlo antes de cocinarlo.
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Con patata, pulpo y unos cuantos ingredientes más se pueden elaborar recetas fáciles de preparar y distintas a las tradicionales. Y si quieres una variación más, en lugar de aceite de oliva y perejil picado, atrévete con una salsa de mostaza.
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No hay mejor manera de disfrutar del pulpo que cortándolo en finas láminas, como en el caso de este carpaccio, para evitar esa textura algo gomosa que a veces puede tener.
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La ensaladilla rusa es un clásico que siempre apetece, y más aun cuando los termómetros suben. Además, es un plato que puede prepararse fácil y rápidamente en casa, y se puede versionar de muchas maneras. Por ejemplo, puedes prepararlo con pulpo, tal y como prueba Ana Casanova en esta receta. 
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