Den Danske Fødevaredatabase er DTU Fødevareinstituttets offentlige database over næringsindholdet i fødevarer. Databasen bruges som national reference af blandt andre myndigheder, forskere, virksomheder og undervisere, men er også tilgængelig for borgere med interesse for fødevarers næringsindhold.

Databasen opdateres to gange årligt og indeholder næringsstofdata for mere end 1.400 fødevarer, herunder de mest almindelige produkter på det danske marked. Hvor en traditionel næringsdeklaration typisk omfatter omkring syv næringsstoffer, rummer databasen oplysninger om op til 150 næringsstoffer pr. fødevare.

Den seneste opdatering introducerer et nyt interface samt næringsstofdata for ti nye fødevarer i kategorien supper. Dokumentationen for opdateringerne er tilgængelig som rapport på food.dtu.dk/publikationer.

Det nye interface er struktureret omkring tre forskellige brugerbehov:

• Forbrugervisning giver et enkelt overblik over de mest efterspurgte næringsdata
• Deklarationsvisning gør det muligt at arbejde direkte med næringsdeklarationer, inklusive procent af anbefalet dagligt indtag
• Professionel visning giver adgang til alle tilgængelige data samt tilhørende referencer

Derudover kan data nu også vises grafisk i diagrammer, der illustrerer både absolutte og relative næringsstofindhold.

En væsentlig forbedring er muligheden for at få vist næringsstofdata baseret på portionsstørrelser. Samtidig kan tabeller eksporteres direkte til regneark, hvilket gør det lettere at arbejde videre med data.

Det opdaterede interface er udviklet med fokus på en mere intuitiv og fleksibel brugeroplevelse, hvor relevante data er let tilgængelige, samtidig med at der er mulighed for at gå i dybden med data og dokumentation efter behov.

Opdateringen giver også bedre adgang til bagvedliggende information. Brugere kan navigere videre til detaljer om fødevarer, næringsstoffer, prøver, kilder, analysemetoder og statistiske forhold.

Databasen er baseret på internationale standarder som LanguaL, FoodEx2 og FoodOn. Disse metadata og tekniske beskrivelser stilles nu også til rådighed, hvilket styrker transparensen og anvendeligheden for forskere, myndigheder og virksomheder.

fcdb.fooddata.dk