La première pizzeria napolitaine de Libourne prévoit son retour dans la commune. Après sept ans d’aventure, Axel Changarnier, le gérant, avait pris une pause en 2025. Il cherche aujourd’hui un local pour se relancer

Un an après l’ouverture, le pizzaïolo décide de ne pas renouveler son bail sous les arcades de la place Surchamp. « Pendant le dernier service, en février 2019, deux personnes ont été agressées dans le restaurant. » Un déferlement de violence qui a laissé des traces. « Je n’ai pas fermé pour ça mais j’y suis allé à reculons pour rouvrir. On ne fait pas ce travail pour prendre ce genre de risques », raconte Axel.

Axel Changarnier

Il rouvre place de la Croix-Rouge – aujourd’hui place du Doyen-Carbonnier. La pizzeria s’ancre dans la ville, avec une clientèle fidèle et une réputation bien établie. En 2025, Axel décide de fermer. « J’ai beaucoup évolué pendant ces sept ans, j’étais fier de ça mais il n’y avait plus le même enthousiasme. J’avais moins d’envie, moins de temps à consacrer à la cuisine », confie-t-il. Une pause s’impose. Un projet à l’étranger se forme mais tombe finalement à l’eau.

Aujourd’hui, Axel souhaite « reconstruire Marcellino pour la troisième fois », en solo. « Ça sera uniquement de la vente à emporter, le soir. Je veux refaire aussi bien qu’avant. Mais pour ça, il me faut un local », ajoute-t-il. Passage plus difficile car beaucoup de propriétaires sont plus réticents à louer pour de l’alimentaire. Axel cherche toujours. « Je n’aspire pas à révolutionner le « game » de la pizza, chacun a sa place. J’ai surtout envie de continuer à m’amuser, de retrouver le plaisir ».