A 50 ans, Patrick Chollet a radicalement changé de vie… Il a quitté son métier de commercial dans l’industrie pétrolière pour se lancer dans l'apiculture et se reconnecter avec la nature.

Les premières années ont été difficiles, le néo-apiculteur a même frôlé la faillite mais il a redoublé d’efforts pour créer des miels exceptionnels. Des miels de carotte, d’oignon ou de fenouil que l’on retrouve désormais sur les tables de plus de 80 chefs étoilés… Le magazine "20h30 le vendredi" raconte l'itinéraire de cet artisan passionné au savoir-faire rare.

Un récit de Paul Degenève, Philippe Henri, Thomas Delorme et Guillaume Salasca / Auxyma.

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