Denn Wirsing gehört zu den nährstoffreichsten Kohlsorten und ist ein echter Gesundheitsbooster. Er enthält viel Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Zellen vor freien Radikalen schützt. Außerdem liefert Wirsing Vitamin K, das für stabile Knochen und eine normale Blutgerinnung wichtig ist. Die enthaltene Folsäure unterstützt die Zellteilung und Blutbildung.

Dank seines hohen Ballaststoffgehalts fördert Wirsing eine gesunde Verdauung, sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl und kann die Darmgesundheit verbessern. Da Wirsing kalorienarm und gleichzeitig sehr nährstoffreich ist, eignet er sich hervorragend für eine ausgewogene und gesundheitsbewusste Ernährung. Also: Ran an den leckeren Wirsing-Topf, hier ist unser Rezept!

Die Zubereitung des Wirsing-Tomaten-Topf ist richtig einfach. Hier kommen mämlich einfach nur alle Zutaten in einen Topf und kocheln, bis sie gar sind.Illustration: Berliner KURIER

Schritt 1: Entfernen Sie den Strunk vom Wirsing, schneiden Sie die Blätter klein und waschen Sie sie gründlich. Eine Salatschleuder kann beim Trocknen helfen. Stellen Sie den vorbereiteten Kohl kurz beiseite.

Schritt 2: Überbrühen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser und entfernen Sie die Haut. Dann schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfelchen.

Schritt 3: Schälen Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehe und hacken Sie beides sehr fein.

Schritt 4: Schichten Sie abwechselnd Wirsing und Tomaten in einen Topf, bis beides aufgebraucht ist. Dazwischen kommen immer wieder ein paar gehackte Zwiebeln und etwas Knoblauch. Außerdem wird jede Schicht mit Salz, Pfeffer und etwas Majoran gewürzt.

Schritt 5: Füllen Sie den Topf mit der kochenden Fleischbrühe auf, stellen Sie ihn auf den Herd und lassen Sie alles bei niedriger Hitze so lange köcheln, bis das Gemüse gar ist. Dann einfach umrühren, mit Gewürzen abschmecken und genießen. Guten Appetit!