Gefüllt werden sie mit einem pikanten Salat aus Schinkenwurst, Ei, knackigem Gemüse und cremigem Camembert. Die Kombination aus säuerlichen Gurken, würziger Mayonnaise und mildem Käse sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Besonders gut eignet sich dieses Gericht als kalte Vorspeise, zum Abendbrot oder als origineller Bestandteil eines Buffets. Auf der nächsten Party oder Ihrem Grillabend am Wochenende wird der Gurkenimbiss ein echter Hit sein. Hier ist das einfache Rezept für den Knaller aus dem Rezept-Fundus von Kurt Drummer!

Die halbierten und ausgehöhlten Gurken werden mit dem fertig zubereiteten Feinkostsalat gefüllt. Genießen Sie sie als Snack oder zum Abendbrot!Illustraiton: Berliner KURIER

Schritt 1: Die Gewürzgurken der Länge nach halbieren. Mit einem kleinen Löffel etwas Fruchtfleisch herauslösen und dieses nicht wegwerfen, sondern für die Füllung aufbewahren. Die ausgehöhlten Gurkenhälften rundherum leicht mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und beiseitestellen.

Schritt 2: Schinkenwurst, das gekochte Ei sowie Rettich oder Sellerie in kleine Würfel schneiden. Auch das aus den Gurken entfernte Fruchtfleisch fein hacken und zu den übrigen Zutaten geben.

Schritt 3: Mayonnaise und Essig in einer Schüssel verrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Die vorbereiteten Zutaten hinzufügen und sorgfältig vermengen, sodass ein würziger Salat entsteht.

Schritt 4: Den Camembert ebenfalls in kleine Würfel schneiden und vorsichtig unter den Salat heben. Dadurch bleibt der Käse in schönen Stücken erhalten und sorgt später für eine besonders cremige Konsistenz.

Schritt 5: Den Salat für etwa 20 bis 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. So verbinden sich die Aromen optimal miteinander. Dann die vorbereiteten Gurkenhälften großzügig mit dem Salat füllen und auf Tellern anrichten. Pro Person werden zwei gefüllte Gurkenhälften serviert. Guten Appetit!