Фото: sasirin pamai / Shutterstock / Fotodom

Ферментированный продукт из женьшеня и соевых бобов способен уменьшить набор веса и улучшать жировой обмен. К такому выводу пришли китайские ученые из Хэйлунцзянской академии традиционной китайской медицины. Их исследование опубликовано в Frontiers in Nutrition.

Специалисты изучили продукт Ginseng-Douchi, полученный путем ферментации женьшеня и соевых бобов с помощью бактерий Bacillus subtilis. Его действие проверяли на мышах, получавших питание с высоким содержанием жиров.

В течение восьми недель животным давали разные дозы продукта. Выяснилось, что при высокой дозировке средняя масса тела мышей составила 35,74 грамма против 44,14 грамма в группе с ожирением, не получавшей продукт. Кроме того, у животных уменьшилось количество жира вокруг внутренних органов.

У мышей также снизились уровни общего и «плохого» холестерина, триглицеридов и воспалительных показателей. Одновременно уменьшилось накопление жира в печени и улучшилось состояние кишечного барьера.

Дополнительный анализ показал, что продукт изменял состав кишечной микрофлоры, увеличивая количество полезных бифидобактерий. Кроме того, в бурой жировой ткани восстанавливался уровень белка UCP1, участвующего в расходовании энергии для выработки тепла.

По мнению авторов, ферментированные продукты из женьшеня и сои могут стать перспективным средством для борьбы с ожирением.

Ранее ученые узнали, что американский женьшень может помогать в защите нервных клеток от повреждений.