• РИА Новости

Об этом сообщает РИА Новости, ознакомившись с документами. Согласно новым ГОСТам, кусковые мясо-растительные консервы для детей старше трёх лет должны быть герметично упакованы и стерилизованы. Продукты могут изготавливаться как с йодом, так и без него.

Консервы должны представлять собой равномерно перемешанную смесь тушёных кусочков бескостного мяса массой 5—10 г с овощами. Кусочки не должны содержать хрящи и грубую соединительную ткань. Допускается до 20% разваренных овощей, а также использование зелени.

Вкус должен соответствовать мясу, посторонний привкус и запах не допускаются.

Для мясных рубленых полуфабрикатов стандарты зависят от возраста ребёнка: для детей от 1,5 года предусмотрены биточки с овсянкой или гречкой, тефтели с рисом, фрикадельки и котлеты. Для детей старше трёх лет — котлеты для бургеров, ленивые голубцы, мясо-картофельные котлеты, биточки с печенью. Для детей старше шести лет — пониженной калорийности.

Полуфабрикаты для дошкольников и школьников выпускаются охлаждёнными или замороженными, для детей раннего возраста — только замороженными.

По ГОСТу котлеты должны быть равномерно посыпаны панировочными сухарями, без разорванных краёв, голубцы — овально-приплюснутой формы, кнели — шаровидные или цилиндрические.

Ранее глава Роскачества Максим Протасов рассказал, что новый ГОСТ для готовых блюд, которые продают в торговых сетях, могут утвердить уже в ближайшие месяцы.

Ошибка в тексте? Выделите её и нажмите «Ctrl + Enter»

Подписывайтесь на наш канал в Дзен