Ces 16 et 17 octobre 2026, neuf porteurs de projet se sont prêtés au jeu, pendant plus de 36 heures, dans le but de perfectionner leurs projets de commerces et de mieux comprendre les attentes des clients, y compris sur le web, mais aussi comment défendre ce projet à la banque. Selon l'INSEE il y a eu, malgré un contexte économique difficile en 2026, +16% de création d'entreprises en un an. Le chiffre grimpe à 23% d'entrepreneur individuel. Alors 25 coach partenaires, venus de la CCi, la Chambre Métiers, l'ADi 18, ou encore des banquiers et des assureurs sont venus donner de leur temps pour aider les 9 porteurs de projet à se poser "les bonnes questions".

Bien sûr si on cite les 120 000 création d'entreprises de l'année, dont + 18% d'autoentrepreneur, cette hausse ne dit rien du dynamisme à venir des entreprises en question. Il est vrai que 2/3 des micro entreprise commencent leur activité dans les deux ans. Pour les porteurs de projet c'est le moment de de tester leur concept et de mieux comprendre les attentes des futurs clients. Sabina par exemple souhaite lancer une boutique de prêt-à-porter féminin. Un secteur proverbialement sinistré depuis quelques années, alors cette étude de marché et de coaching d'Incroyable Territoire prend tout son sens. le jour de notre reportage, Sabina a longuement échangé avec une commerçante du marché de Saint Florent sur Cher, Marie, qui elle insiste sur la difficulté du métier ces dernières années, ajoutant un conseil précieux : "faire marcher le bouche à oreille". "Pour les chaussures aussi, j'ai découvert qu'il y avait un intérêt de trouver des chaussures" ajoute Sabina très positive. Autre entreprise, et autre projet, celui de Corentin désireux de monter une société de plaquiste. Il en ressort avec des retours positifs des clients, avec en plus la confirmation d'une attente des la part des futurs clients, faire travailler des entreprises locales.

Lilian est aussi un futur chef d'entreprise. Actuellement apiculteur sur la commune de Saint-Laurent il se prête également à l'exercice de l'étude de marché auprès d'éventuels clients. "Si je suis là aujourd'hui, c'est pour faire une enquête de satisfaction auprès des clients du marché. C'est bien déjà d'avoir un avis sur sur ce que les gens pensent. Aujourd'hui, on peut avoir des gens qui vont dire oui mais je suis super emballé et que ça se trouve, si on ne croit pas notre projet et qu'on ne le vend pas demain ne viendront pas et on ne les verra jamais." Enfin Mélissa elle désire monter un société de restauration "healthy", concoctée avec des produits saints, le tout à emporter. Grâce à cette séquence elle découvre que nombre de ses futurs clients potentiels lui ont fait part d'un manque criant. Il leur serait utile de disposer d'un lieu pour consommer les repas achetés à emporter. "Au niveau des produits, ils sont très intéressés, tout comme l'aspect de livraison mais pourquoi pas créer une salle où les gens pourraient déjeuner le 12 h afin que je puisse les livrer au même endroit. En faisant l'enquête métier, j'ai pu voir en fait ce souci. Pour se nourrir le midi ils mangent dans leur bureau et n'ont pas de lieu dédié en fait, pour pouvoir déjeuner." Le directeur d'Incroyable Territoire, à l'initiative de ce "sondage" félicite la future restauratrice d'avoir pu mettre le doigt sur un besoin qu'elle n'avait pas entrevu au départ.

"Définir précisément le projet, c'est une étape importante pour éviter les mésaventures!" . La communauté de communes a donc organisé cet événement pour garder le maximum de commerces dans la durée. Michel Taillandier, président de la communauté de communes." "On sait aller chercher des entreprises et des nouveaux commerçants. Mais après, une fois qu'ils sont arrivés sur le territoire qui sont installés, on ne sait pas forcément les accompagner. En fait, il y a beaucoup de turn-over et c'est là où je pense qu'on n'est pas assez présents dans l'accompagnement."

Au delà de l'enquête client, Hervé Bollart, le directeur d'incroyables territoires encourage les porteurs de projets à approfondir leur horizon économique. "Enquêter, identifier le panier moyen et estimer à peu près le nombre de personnes et de clients potentiels qui pourraient avoir par mois. Quelle est la cible? Et donc, par ricochet, un peu identifier la viabilité économique de leur projet et donc potentiellement d'éviter le faillite." Sur 110 éditions en France, Incroyable Territoire à aider 1000 porteurs de projets avec 500 commerces toujours ouverts, mais aussi 500 autres qui n'ont finalement pas tenté l'aventure faute de projet suffisamment abouti. Selon Hervé Bolart "Un de nos objectifs, c'est potentiellement parfois d'empêcher des gens d'ouvrir. C'est à dire qu'on évite comme ça certaines faillites. Donc là, on a neuf porteurs de projet. Ça se trouve, il y en a que six qu'on va trouver viables et trois à qui, on va dire retravaillez encore votre projet, il n'est pas mûr, il n'est pas bien positionné, la viabilité économique est en jeu." "C'est quand même de l'investissement personnel, financier. Donc, il faut faire très attention. On a une responsabilité à ne pas mettre en faillite personnelle des gens. On préfère éviter ou retarder certaines ouvertures plutôt que de les lancer dans le grand bain alors qu'ils ne sont pas prêts, et les amener à faire faillite. Ce qui est très très fort dans ce programme, ce n'est pas tant moi, mes compétences, que l'ensemble des compétences qu'on réunit entre les banquiers, les assureurs, les Cci, les CMN. C'est eux tous qui sont coach, qui vont éviter, par le croisement de leurs compétences aux porteurs de projet, d'éviter la banqueroute."

Pour illustrer au plus près cette garantie de viabilité, en quelque sorte, le modèle économique est "testé" par Paul Herrero, un comptable à la retraite et bénévole à l'Adi, (une association de créateurs d'entreprises spécialisée dans le micro crédit - 800 salariés et 1500 bénévoles en France). Paul Herrerro met à l'épreuve les porteurs de projet, en interrogeant le modèle économique des projets. "La viabilité du projet passe par un travail sur le coût de revient, un travail sur le temps passé, les frais généraux. Les créateurs comme ça ont un tarif horaire qui est un petit peu faussé . Ils se disent moi j'étais payé 20 € de l'heure et je vais refacturer 20 € de l'heure ou 25 € de l'heure, mais ça ne suffira pas. Si un salarié payé 15 €. Souvent, on essaye de leur facturer 45€ soit deux et demi à trois fois le salaire brut pour les charges et pour compenser le frais généraux ou des raccourcis comme ça qui peuvent être utiles au créateur pour ne pas faire fausse route. Ce n'est pas parce qu'une fois on va faire une manifestation et cette manifestation va être réussie. Mais il faut vivre les autres jours de la semaine. On peut très bien travailler le vendredi, samedi, ça peut être formidable et être débordé le vendredi samedi et ne pas y arriver les autres jours de semaine. Et on doit faire partager en étant le plus pédagogique possible notre notre avis et nos sentiments."

Lilian MENANTEAU, porteur du projet Les Ruchers de Lilian ainsi que Corentin MARTIN à l'initiative d'un projet de plaquiste se voient tout deux récompensés par une dotation de 3 000 €, offerte respectivement par la Ville de Saint-Florent-sur-Cher et la Communauté de communes FerCher. Lilian MENANTEAU avec Les Ruchers de Lilian se voit attribuer le prix du public, offert par Leboncoin, d’une valeur de 1 250 € sous la forme de promotion via des annonces.

Gabriela ANDUNCE et Alicia BANTZ avec leur projet d’institut de beauté sont récompensées par le prix de la formation Bootcamp par BGE, le prix de la communication par REVERB. Elles bénéficieront de l’accompagnement comptable par Cerfrance. Avec son projet de restauration healthy Melissa BOUMENJEL remporte le prix de l’accompagnement comptable par Compta France, un prix bancaire de 200 € offert par la Banque Populaire et le prix de la formation par la CCI. Laetitia BENABDELAR pour Maison Agora, un projet d’habitat partagé a séduit le jury qui lui a attribué son coup de cœur du jury. Elle bénéficiera d’un accompagnement en formation par EGEE pour consolider son projet, ainsi que d’un coaching assuré par Jérémy MOULENAT, de la structure AKOYAS.

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