• Еда
• лайфхак
• Магазины
• Полезное

• 09:50 20 октября
• Валерия Миронова

Про Город

Зимний сезон цитрусовых нередко омрачается неудачными покупками: под яркой кожурой порой скрываются суховатые дольки, толстая плотная корка или неприятный сюрприз в виде десятков твердых семян. Чтобы принести домой по-настоящему сочные фрукты, которые очищаются одним легким движением руки и не содержат косточек, достаточно использовать три простых ориентира прямо у ящика в магазине.

Первый прием заключается в оценке веса и плотности цитруса. Спелый, наполненный соком мандарин всегда кажется заметно тяжелее, чем выглядит визуально: если взять в руки два плода одинакового диаметра, выбирать следует тот, чья масса отчетливо ощутимее. Легкие плоды почти наверняка окажутся пересушенными или волокнистыми внутри.

Вторая хитрость помогает сразу определить сорт без косточек и толщину оболочки по форме верхушки и основанию. Сорта без косточек (например, сатсума или уншиу) обычно имеют слегка приплюснутую форму, а их кожура сидит на мякоти свободно, образуя небольшую воздушную прослойку. Если слегка нажать пальцем на бок плода, тонкая пористая шкурка легко проминается и пружинит, не повреждая дольки, что гарантирует моментальную чистку без ножа. Грамотный подход к покупкам позволяет точно понять, как выбрать качественный продукт, а оставшаяся ароматная цедра пригодится в быту, если знать, как приготовить цитрусовую соль для дома.

Третье правило связано с визуальным осмотром места крепления плодоножки. Белое пятнышко в месте срыва черенка должно быть мягким и светлым; коричневая, одеревеневшая или подсохшая точка указывает на то, что урожай лежит на складе слишком долго. Кожица должна быть ровной, с выраженными эфирными порами, без воскового липкого налета и темных вмятин.

«При покупке упакованных мандаринов выбирайте партию, где плоды схожи по размеру и цвету, без изъянов и дефектов», - отметил руководитель пресс-службы Роскачества Сергей Тучин в беседе с ТРТ-ТВ.

Внимательный осмотр партии убережет от лишних трат, а четкое понимание того, как выбрать мандариныправильной формы и кондиции, обеспечит идеальное цитрусовое угощение на каждый день.