В Москве 20 октября приготовили самый большой в России ролл «Филадельфия» длиной 15,15 м. Кулинарную акцию на площадке Тимирязевской академии «Тимфуд» приурочили к Международному дню повара.

В создании гигантского блюда приняли участие около 100 студентов и известные российские шеф-повара. По словам президента Ассоциации кулинаров Москвы Дениса Перевоза, ранее подобные задачи почти никто не реализовывал.

«Мы потренировались, нашли лучших студентов, которые уже обладали практическими навыками, встали, как вы видите, на одну площадку и приготовили», — рассказал он.

Процесс создания рекорда шел поэтапно, начиная с подготовки основы. Повар Евгений пояснил, что сначала идет «формировка суши-ролла, именно риса», на котором ролл будет держаться. Он добавил, что повара живут своей профессией и гордятся тем, что дарят людям радость.

Участники мероприятия подчеркнули важность сплоченности коллектива при создании масштабного блюда. Повар Вячеслав признался, что работа в большой группе произвела на него сильное впечатление.

«Для меня это прям вау-эффект такой — работать командой, самое главное, договариваться всем вместе: когда будем что раскладывать, как это будем раскладывать, в каком месте будем раскладывать и как будем заворачивать. Всё решает именно команда», — поделился он.

Вице-президент Ассоциации кулинаров Москвы и шеф-повар отеля «Националь» Михаил Перченко отметил, что в обычной жизни люди, отвечающие за питание большого количества посетителей, часто остаются в тени.

«На таких мероприятиях мы их подсвечиваем, акцентируем на них внимание и показываем будущему поколению, на кого обращать внимание, равняться», — подчеркнул Перченко.

Другие участники также выразили любовь к своему делу. В частности, повар Вадим отметил, что в кулинарии «вся профессия интересная».

В феврале студентка кулинарного колледжа из Санкт-Петербурга Александра Рогова испекла 173 блина за час, установив мировой рекорд. Девушка работала полностью самостоятельно — от замеса теста до выпекания. За процессом следили два сторонних наблюдателя и экспертная комиссия в режиме онлайн. Всего за 60 минут Рогова испекла 199 блинов, но из-за строгих требований к размеру и цвету в зачет пошли только 173 общим весом 7,5 кг.