Ozempic-, Penicillin- und Botox-Salat. Zwei dieser Gerichte gibt es wirklich, in den sozialen Medien gehypt als Gamechanger beim Abnehmen oder gegen Falten. Allen voran der sogenannte Ozempic-Salat. Was ist drin?

Ordentlich Weißkohl, dazu Gurke, Sesam und Koriander. Das Dressing enthält jeweils zwei Äpfel und Avocados, mit Zitronensaft püriert. Gutes Rezept, wenn man Kohl mag und verträgt. Der Weißkohl liefert mit etwa 36 Kilokalorien pro 100 Gramm wenig Energie, ist aber ballaststoffreich und enthält Vitamine, Kalzium und Magnesium.

Gerade die Ballaststoffe fördern die Verdauung und wirken sättigend. Gurken bestehen hauptsächlich aus Wasser. Warum die Schalen bei den Äpfeln dranbleiben?

Da sind die Ballaststoffe drin und wirken wie auch beim Kohl sättigend. Ähnlich wie die legendäre Kohlsuppendiät wäre er als alleinige Ernährung recht einseitig.

Protein, der Muskelbaustoff, fehlt weitgehend. Damit es zu einer vollwertigen Mahlzeit reicht, sollten Eier, Tofuwürfel oder Hähnchenbruststreifen ergänzt werden.

Ein naher Verwandter des Ozempic-Salats ist der ebenfalls in den sozialen Medien beworbene Botox-Salat. Er soll wie das Nervengift aus der Spritze das Hautbild verbessern und enthält Spinat, rote Zwiebeln, Paprika, Grapefruit, Ananas, Avocado und Sonnenblumenkerne.

Auch hier gilt wieder: Gesunde Inhaltsstoffe ja, Wunder erwarten nein. Paprika ist reich an Vitamin C, welches unter anderem zu einer Kollagenbildung für eine normale Hautfunktion beiträgt.

Ebenso unterstützen die in den Sonnenblumenkernen enthaltenen wichtigen B-Vitamine eine normale Hautfunktion. Aber eine nennenswerte Faltenglättung sollte sich von diesem Salat niemand erhoffen.

Unterm Strich sehr vernünftige Rezepte, aber jeweils nur ein Baustein einer ausgewogenen Ernährung mit griffigen Namen, die vor allem der Aufmerksamkeit dienen und mit der Wirkweise der zugrunde liegenden Arzneimittel nichts zu tun haben.

Insofern überlegen wir gerade bei der Verbraucherzentrale, welches Rezept mit entzündungshemmenden Zutaten wir zum Penicillin-Salat hochjazzen. Auf jeden Fall wird er gut gewürzt mit Kurkuma, Ingwer und Knoblauch. Dazu Karotten, Spinat und Tomaten. Ein Schuss Olivenöl, etwas Zitronensaft. Fehlen nur noch Proteine zur vollwertigen Mahlzeit. Kichererbsen könnten passen. Ob das dann tatsächlich Penicillin ersetzt, testen wir lieber nicht aus.