О правилах хранения продуктов рассказали в Управлении Роспотребнадзора по Тверской области.

Одно из правил – соблюдение температурного режима. Так, замороженную продукцию следует держать в стабильно низкой температуре (около 18 градусов ниже ноля), охлажденную – в температуре примерно от 0 до +4 градусов, а сухие продукты рекомендуется хранить при комнатной температуре. 

Еще одно правило – использование правильной упаковки. Для хранения вскрытой продукции ведомство советует применять пищевую пленку или контейнеры с плотной крышкой. 

Не менее важно и то, как еда размещена в холодильнике. Управление Роспотребнадзора дало несколько рекомендаций:

• разделяйте сырое и готовое (на нижних полках следует размещать сырую еду, а на верхних – готовую);
• изолируйте продукты с сильным запахом (можно использовать дополнительную упаковку);
• учитывайте влияние этилена, который выделяется многими фруктами и овощами. Этилен ускоряет созревание и порчу других продуктов. Так, яблоки, груши, бананы, томаты и авокадо не стоит хранить вместе с чувствительными к этилену огурцами, морковью, капустой, брокколи и зеленью;
• разделяйте «влажные» и «сухие» продукты;
• не храните химические средства рядом с едой.