04/09/2026 a las 17:19h.

Los españoles somos cada vez más rácanos a la hora de las propinas. Por un lado, el pensamiento de que los trabajadores de hostelería están ... ahora mejor retribuidos, y por otro, la generalización en el uso de la tarjeta de crédito (aunque sorprende ver que sigue habiendo establecimientos que no la aceptan). En algunos casos el restaurante permite añadir esa propina en el mismo cargo de la tarjeta, pero cada vez son menos porque Hacienda, siempre al acecho, considera ese dinero extra, destinado a los camareros, un ingreso más del hostelero a efectos fiscales. A diferencia de países como Estados Unidos, donde la propina de entre un quince y un veinte por ciento está institucionalizada como forma de compensar los bajos sueldos, en España es un gesto voluntario, por lo general vinculado a la percepción del servicio recibido. Una encuesta realizada por la plataforma de reservas 'The Fork' indica que el 58 por ciento de los españoles decide si da o no propina, y la cuantía, en función de la experiencia. Según la encuesta, sólo uno de cada cuatro comensales asegura dejar siempre propina en los restaurantes, mientras que el 15 por ciento afirma que no lo hace nunca. Los datos recogidos confirman también lo que les decía al principio: entre quienes reconocen no dejar propina cuando salen a comer el 61 por ciento considera que la cuenta ya incluye el servicio; el 20 indica que pagar con tarjeta dificulta dejarla, y un porcentaje muy parecido, el 19, cree que el personal ya recibe un salario suficiente por su trabajo.