Сковородка вроде чистая, а по краям черная корка? Тереть до блеска не хочется, но и оставлять жир неприятно.

Вот ведь штука — работает не металлическая щетка, а простой кухонный раствор, которому нужно просто дать время.

Как размягчить нагар за 10 минут:

1. В сковороду из нержавейки наливают 1 л воды.
2. Добавляют 2 ст. л. кальцинированной соды и 1 ст. л. горчичного порошка.
3. Греют на малом огне несколько минут, остужают, очищают губкой в перчатках и промывают.

Кальцинированная сода вовсе не пищевая — она более щелочная, поэтому помогает размягчать жир. Но алюминий, антипригарное покрытие и деликатная керамика такого средства не любят.

И еще деталь: уксус тут не помощник, а помеха — он нейтрализует соду. А если нагар остался, обработку повторяют, но без жесткой щетки.