06/10/2026 Actualizado a las 20:48h.

La tortilla de patatas y la oreja a la gallega son dos grandes manjares para la clientela de Jon Agirre en el bar Goiherri ... de Legazpi. Un buen día, uno de sus clientes le preguntó por qué no las unía en una tortilla y Jon pensó ¿por qué no? De aquella ocurrencia nació su famosa tortilla de patatas con oreja, una exquisitez con la que este joven cocinero de 28 años acaba de ganar el Campeonato de España de Tortillas de Patata en la modalidad de 'Tortilla Con' dentro la feria Alicante Gastronómica. El segundo puesto ha sido para otro hostelero guipuzcoano, Edu Jiménez, de La Taberna de Egia, mientras que el tercero ha recaído en Dana Roldan, del bar Nou Pinet de Alicante.