El alza general de los precios en las cartas no ha liquidado los locales de presupuesto medido. En barrios como Tetuán, Arganzuela o Malasaña sobreviven proyectos que mantienen el tique ajustado sin recortar en cantidad ni en sabor.

Desde cocina casera de barrio hasta recetas internacionales hechas al momento, esta primera selección reúne cinco direcciones donde comer bien por menos de 20 euros por persona.

Los Asturianos: clásico de cuchara en Vallehermoso
En la calle Vallehermoso, Los Asturianos opera como un refugio de la cocina del norte sin adornos innecesarios. El comedor es pequeño y el trato directo, con un ritmo constante en cocina.

Los platos estrella son la fabada asturiana, el verdinas con marisco y el morcillo estofado. Un plato contundente de cuchara con bebida y postre casero suele dejar la cuenta entre los 15 y los 18 euros por cabeza. conviene reservar con margen.

Chen Ji: masa hecha a mano en la zona de Usera
Ubicado cerca de la plaza de España, este local de cocina china tradicional destaca por sus raciones generosas y precios contenidos. La especialidad de la casa son las sopas de fideos estirados al momento y las empanadillas a la plancha.

Un bol grande de fideos con ternera o verduras cuesta entre 7 y 9 euros. Añadiendo un entrante para compartir y una bebida, el gasto final difícilmente supera los 14 euros por persona.

El Capricho Extremeño: tostas contundentes en La Latina
En plena calle Carlos Arniches, cerca del Rastro, este establecimiento lleva décadas sirviendo tostas de gran tamaño sobre pan de hogaza.

Las combinaciones van desde pulpo a la gallega o gulas con gambas hasta gulas, solomillo con queso o gachas. Con pedir dos tostas bien cargadas y un par de cañas, se cena o come de forma abundante por unos 12 o 15 euros por cubierto.

Takos Al Pastor: tacos al estilo de puesto mexicano
En la calle de la Salud, a pocos metros de la Gran Vía, este espacio mantiene colas constantes gracias a una política de precios imbatible dentro del centro histórico.

Los tacos individuales —de pastor, cochinita pibil, tinga de pollo o bistec— valen entre 1,50 y 2 euros cada uno. Con cuatro o cinco tacos y una cerveza o agua de sabores, la suma total roza apenas los 10 o 12 euros.

Cafetería HD: hamburguesas con toque retro
En el barrio de Argüelles, esta antigua cafetería reconvertida conserva su estética vintage de los años sesenta mientras sirve una carta informal bien resuelta.

Sus hamburguesas de carne de cebón picada en casa, servidas en pan de brioche con patatas, rondan los 12 o 14 euros. Sumando la bebida, la cuenta individual se mantiene sin problemas por debajo del límite de los 20 euros.

Ficha de direcciones

• Los Asturianos: Calle de Vallehermoso, 94 (Chamberí)
• Chen Ji: Calle de San Bernardino, 5 (Centro)
• El Capricho Extremeño: Calle de Carlos Arniches, 30 (La Latina)
• Takos Al Pastor: Calle de la Salud, 13 (Centro)
• Cafetería HD: Calle de Guzmán el Bueno, 67 (Argüelles)

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