Куриные яйца содержат витамины и микроэлементы, полезные для организма. Об этом сообщает отдел надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Саратовской области. Одно яйцо содержит 22% селена, необходимого для организма человека, 15% витамина В2, по 9% фосфора и витамина В12, 7% витамина В5, 6% витамина А, 5% фолиевой кислоты от рекомендованной суточной нормы потребления.

Однако в яйцах содержится холестерин.

«Врачи рекомендуют 300 мг холестерина в сутки, но в одном курином яйце его около 200 мг, что составляет практически 70%. Если ваш анализ крови показывает превышение холестерина, ешьте по 1 яйцу не более 2-3 раз в неделю», - напоминают в санитарном ведомстве.

Также куриные яйца являются калорийным продуктом. Для тех, кто следит за фигурой, рекомендуется ограничить количество желтков. А также не налегать на яичницу с ветчиной и беконом, которая является высококалорийным блюдом.

«Не повышать дополнительно калорийность блюд из яиц поможет правильное приготовление: варка «всмятку», «в мешочек», «вкрутую», приготовление яйца-пашот, паровых омлетов», - советуют в региональном Роспотребнадзоре.

Яйца могут вызвать аллергическую реакцию. Чаще всего аллергия на этот диетический продукт бывает у детей до 4 лет и составляет примерно 9% от всех пищевых диатезов.