12/09/2026 a las 12:54h.

La tourtière es un pastel de carne tradicional y típico de la provincia de Quebec, especialmente asociado a las celebraciones de Navidad y Año Nuevo. ... Su nombre, que se cree que proviene del dialecto de Quebec, hace referencia a una tarta de carne o incluso a una paloma de los pantanos (tourte) que se usaba en la receta original. La historia del plato se remonta a la época de Nueva Francia en el siglo XVII, cuando los colonos franceses adaptaron sus recetas de pasteles de carne con los ingredientes disponibles en las tierras de América del Norte, como la carne de alce, venado o cerdo.