Ингредиенты: баклажаны — 3 шт., болгарский перец — 3 шт., помидоры — 3 шт., чеснок — 4 зубчика, кинза — 1 пучок, растительное масло — 2 ст. л., красный перец — 1 ч. л., черный перец — 1 ч. л., хмели-сунели — по вкусу. соль — по вкусу.

Овощи вымойте и запеките на углях до мягкости, регулярно переворачивая. Готовые овощи остудите (можно в холодной воде) и очистите от кожицы. Нарежьте кубиками, удалив семена из перцев. Добавьте измельченные чеснок и зелень, заправьте маслом и специями, перемешайте.

Читайте также. Готовим на мангале: лучшие рецепты вкусных блюд для пикника.