Ингредиенты: 5 куриных окорочков, 100 г твёрдого сыра, 100 г очищенных орехов (грецких),
100 г чернослива без косточек, 1 луковица, соль, перец по вкусу, растительное масло, майонез, зелень петрушки.

У каждого окорочка аккуратно отделить кожу от мякоти, снять её, оставив часть кожи на нижнем суставе. Перерубить сухожилия и кость. Получится кожица с кончиком кости на конце.

Чернослив замочить в тёплой воде на 20 минут, затем отжать и мелко нарезать. Мелко порубить орехи, нарезать зелень, сыр нарезать небольшими кубиками. Измельчить лук и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Мясо отделить от костей и прокрутить через мясорубку. Добавить в фарш обжаренный лук, чернослив, орехи, сыр, зелень, соль и перец. Тщательно перемешать.

Наполнить полученной начинкой каждую кожицу. Свободный край завернуть внутрь.

Фаршированные окорочка смазать майонезом, выложить в форму для запекания и готовить в духовке, нагретой до 180 °C, около 40 минут.

Прислала Е.С. Зайцева, Республика Адыгея, г. Майкоп.

Попробуйте также приготовить курицу под маринадом запеченную с яблоками. Отличный рецепт для семейного ужина.