Дело в том, что инфляционные явления продолжают оказывать давление на социально-экономическую обстановку в стране. По данным Банка России, в апреле 2026 года инфляционные ожидания россиян на годовом горизонте составили 12,9 %, а пятилетний прогноз инфляции сохранился на уровне 11,8 %.

В Дагестане ситуация выглядит более оптимистично: в марте текущего года годовая инфляция в республике составила 4,1 %, что существенно ниже общероссийского показателя (5,9 %). Но даже при относительно низкой инфляции локальные ценовые колебания на отдельные товары, такие, в частности, как кизлярский рис, вызывают обеспокоенность у населения.

Между тем, по данным еженедельного мониторинга цен на потребительском рынке Дагестана, на 30 марта рис подорожал всего на 2 % – до 117,50 рубля за килограмм. При этом на полках магазинов сложилась неоднозначная ситуация: развесной рис, который традиционно был более доступным вариантом, практически исчез из гастрономов. В продаже в основном представлен фасованный рис, в том числе «премиум»-класса по цене около 150 рублей за килограмм. А вообще-то совсем недавно килограмм развесного риса стоил рублей 80, не больше.

Почему это произошло? Как оказалось, производители риса в Дагестане столкнулись с серьёзными трудностями. В 2025 году произошло сокращение посевных площадей под рис. В ФГБУ «Управление «Дагмелиоводхоз» объяснили это рыночными факторами, а не проблемами с мелиоративным комплексом. Ключевой причиной стало падение спроса на рис-сырец из-за временного запрета на его экспорт, который действовал с 1 июля 2022 года по 31 декабря 2025 года.

По причине перепроизводства цены на рис-сырец резко упали: к началу декабря 2025 года они снизились до 19,9 рубля за килограмм, что было ниже себестоимости. В Дагестане за наличный расчёт цена колебалась от 12 до 17 рублей за килограмм. При этом, как отмечают эксперты, урожайность риса в республике почти вдвое ниже, чем в Краснодарском крае, что снижает рентабельность производства. Рост цен на удобрения, топливо, электроэнергию и другие ресурсы дополнительно увеличивает себестоимость продукции.

Не обошлось без поддержки отрасли государством. Чтобы поддержать производителей, с 2026 года введена экспортная квота на вывоз риса-сырца за пределы ЕАЭС в объёме 200 тыс. тонн. Эта мера должна повысить закупочные цены и стимулировать увеличение посевных площадей. Кроме того, в этом году в Дагестане планируют провести экологические испытания новых сортов: Федеральный аграрный научный центр РД заключил соглашение с Федеральным научным центром риса. Власти республики также уделяют внимание модернизации мелиоративных систем – это должно повысить урожайность и качество риса.

А что с ценами на другие продукты? Министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут в апреле 2026 года заявляла, что цены на продовольствие в нашей республике остаются стабильными. Согласиться с этим можно, но уточним: стабильно высокие!

Как и обычно, на динамику цен влияют сезонные факторы, производственные издержки, логистика и другие аспекты. Например, рост цен на овощи в начале года связывали с переходом на более дорогую тепличную продукцию и увеличением затрат на электроэнергию. Теперь цены пошли вниз. Огурцы в супермаркете «Зеленое яблоко» уже менее 100 рублей за килограмм.

В целом на нашем продовольственном рынке в апреле наблюдалась разнонаправленная динамика. Так, среди круп рис и пшено в марте подорожали: первый – на 2 %, второе – на 1,3 %. Пастеризованное молоко (2,5–3,2 % жирности) прибавило 1,4 % – до 121,27 рубля за литр. А вот фрукты, напротив, стали доступнее: бананы подешевели на 6,3 %, яблоки – на 1,3 %.

Есть основание надеяться, что и ситуация с кизлярским рисом стабилизируется. Введение экспортной квоты улучшит финансовое положение производителей и может стимулировать расширение посевов. Развитие селекции и внедрение новых сортов обещают повысить урожайность, а также конкурентоспособность дагестанского риса. А растущий интерес потребителей к местным продуктам может увеличить продажи кизлярского риса как внутри республики, так и за её пределами. Будут и доходы бюджету, и рис дагестанцам.