Économiste, enseignante à Sciences Po Paris, Elisa Yavchitz a fondé l'association Les Canaux, dont la mission est d'accompagner le développement d'une économie sociale, solidaire et circulaire, en sensibilisant les entreprises, les collectivités, les citoyennes et citoyens aux innovations sociales et environnementales.

Les Canaux ont notamment piloté le volet inclusif et solidaire des Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024.

Elisa Yavchitz a exercé précédemment les fonctions de conseillère économique de la maire de Paris, en charge du tourisme, du commerce et de l'attractivité, de consultante dans plusieurs cabinets de conseil en stratégie et en organisation, et de cheffe de bureau au ministère de la Santé.