Быстрые перекусы способствуют набору лишнего веса и могут привести к выраженному ожирению. Об этом в беседе с NEWS.ru заявил кандидат медицинских наук Александр Калюжин.

По его словам, сигналы сытости от желудка, кишечника и гормонов (лептин, холецистокинин, GLP-1) формируются через 15–20 минут после начала приёма пищи. Если человек ест в быстром темпе, он успевает получить избыток калорий ещё до того, как мозг зафиксирует насыщение.

Калюжин отметил, что привычка «перекусывать втихаря» часто возникает на фоне стресса или эмоционального напряжения. В таких ситуациях повышается уровень кортизола, это усиливает аппетит, увеличивает тягу к высококалорийной еде и способствует накоплению висцерального жира.

Специалист добавил, что быстрые перекусы обычно состоят из продуктов с высокой плотностью энергии — сладостей, выпечки и фастфуда. Резкие колебания уровня глюкозы и инсулина в крови провоцируют повторное чувство голода вскоре после еды.