Science Daily: бактерия из кимчи связала нанопластик

Штамм молочнокислой бактерии Leuconostoc mesenteroides CBA3656, выделенный из кимчи, способен эффективно связывать нанопластик в условиях, имитирующих работу человеческого кишечника. 

Согласно сообщению Science Daily от 17 сентября, основанному на исследованиях южнокорейских специалистов, применение данного микроорганизма в экспериментах на мышах привело к более чем двукратному увеличению количества пластиковых частиц, выводимых с калом. Ученые рассматривают пищевые молочнокислые бактерии как перспективное средство для снижения уровня накопления нанопластика в желудочно-кишечном тракте.

Работу выполнили эксперты Всемирного института кимчи. Они исследовали штамм CBA3656, полученный из традиционного корейского ферментированного блюда, и оценили его способность адсорбировать наночастицы полистирола, удерживая их на своей поверхности. В стандартных лабораторных условиях бактерия связала 87% нанопластика, тогда как контрольный штамм Latilactobacillus sakei CBA3608 показал результат в 85%.

Значительные различия проявились при изменении условий эксперимента. В среде, воспроизводящей условия человеческого кишечника, эффективность контрольного микроорганизма упала до 3%. При этом бактерия из кимчи сохранила способность связывать 57% нанопластика, что исследователи объясняют ее устойчивостью к условиям желудочно-кишечного тракта.

Затем ученые провели эксперимент на стерильных лабораторных мышах, кишечник которых первоначально не был заселен микроорганизмами. Животным вводили CBA3656 и отслеживали количество нанопластика, покидающего организм. Как у самцов, так и у самок из этой группы содержание частиц в кале оказалось более чем в два раза выше по сравнению с контрольной группой.

Ученые выдвинули гипотезу о том, что определенные бактерии способны задерживать нанопластик в кишечнике, облегчая его естественный вывод из организма. Се Хи Ли, возглавляющая проект, подчеркивает, что микрофлора, присутствующая в классических ферментированных продуктах, может лечь в основу перспективного биологического метода решения этой проблемы. В качестве возможного инструмента для уменьшения концентрации пластиковых частиц в ЖКТ авторы работы предлагают использовать молочнокислые бактерии, содержащиеся в пище.

Под нанопластиком понимают фрагменты пластика диаметром менее одного микрометра, образующиеся вследствие деградации более крупных изделий. Они проникают в тело человека через еду и воду, а их микроскопические размеры позволяют преодолевать различные биологические барьеры. Влияние этих частиц на здоровье и методы снижения их накопления остаются предметом активных научных изысканий.

Важно отметить, что эти данные не подтверждают возможность удаления нанопластика из организма человека посредством обычного употребления кимчи. Исследование фокусировалось на конкретном выделенном штамме бактерий, а опыты проводились исключительно в лабораторных условиях и на мышах. Чтобы подтвердить подобный эффект у людей, требуются дополнительные клинические испытания.