Антиоксиданты — это вещества, защищающие клетки от окислительного стресса, вызванного избытком активных форм кислорода. Но их роль не ограничивается «защитой»: современные исследования показывают, что они могут влиять на аппетит, обмен веществ и жировые отложения. Об этом рассказал ассистент кафедры фармакологии ИФМХ Пироговского университета Борозденко Денис Андреевич.

По его словам, антиоксиданты, особенно полифенолы (содержатся в чае, ягодах, какао, овощах), влияют на гормоны, управляющие чувством голода и сытости. Они модулируют выработку лептина (гормона насыщения, вырабатываемого жировой тканью) и грелина («гормона голода»). Самый яркий и показательный пример - каротиноиды (содержаться в моркови, тыквы, помидорах) показали способность снижать уровень лептина, тем самым снижать количество потребляемой пищи.  

Кроме того, полифенолы, активируют рецепторы в ЖКТ, стимулируя выделение GLP-1 (того же гормона, на который нацелены популярные препараты для снижения веса).
 При ожирении в жировой ткани возникает хроническое воспаление и избыток активных форм кислорода, поэтому антиоксиданты нейтрализуя избыточный кислород, нормализуют функцию жировых клеток и чувствительность к инсулину.
Ресвератрол (в кожуре винограда и в вине) может имитировать эффекты ограничения калорийности и физических упражнений, повышая экспрессию генов, ответственных за «сжигание» жира и улучшения мышечной ткани.
 

Клинические данные однозначно говорят: рассчитывать на одни лишь антиоксиданты для снижения веса не стоит. Максимальный зафиксированный эффект в исследованиях — около 500 граммов, и это при регулярном приёме. Для сравнения, препараты-агонисты рецепторов GLP-1 демонстрируют многократно более выраженное снижение веса. Однако это лекарственные средства с четкими медицинскими показаниями (ожирение, диабет 2 типа) и серьезными побочными эффектами: тошнота, рвота, диарея, риск панкреатита и другие. Их эффективность оправданно выше, но они созданы для клинических случаев, а не для здоровых людей, желающих скорректировать фигуру. 

Роль антиоксидантов принципиально иная — это не замена фармакотерапии, а естественная поддержка обмена веществ из растительной пищи в рамках здорового образа жизни, вкупе с физической активностью. Никакие полифенолы, катехины или каротиноиды не заменят сбалансированного питания и регулярных тренировок — именно они остаются главными факторами устойчивого результата.

Дигидрокверцетин (таксифолин) — это флавоноид, который получают в основном из древесины сибирской лиственницы, он довольно давно привлекает внимание ученых.
 Было проведено множество работ с животными, которые показали, что дигидрокверцетин может снижать вес в среднем на 5,2% за месяц. Механизмы его действия до сих пор изучаются, но можно выделить несколько основных:

- активация бурой жировой ткани (усиление термогенеза)
- улучшение чувствительности к инсулину
- снижение окислительного стресса в жировой ткани.

Обнадеживают и первые данные на людях: в исследовании 2025 года с участием 62 человек ежедневный прием 300 мг таксифолина в течение полугода снизил вес на 1,6 кг против 0,3 кг в контрольной группе.
 Однако главная проблема — низкая биодоступность: вещество плохо всасывается, и его эффективность сильно зависит от микробиоты и метаболизма конкретного человека. Так что дигидрокверцетин — перспективное, но экспериментальное средство. Впереди еще крупные клинические испытания, разработка оптимальных форм доставки и множество других шагов, добавил младший научный сотрудник отдела медицинской химии и токсикологии ИФМХ Пироговского университета.