Терапевт-диетолог клиники «СМ‑Клиника» Елена Устинова рассказала, что тыква - полезный продукт для тех, кто следит за весом. В 100 г мякоти тыквы содержится около 22 ккал, примерно 4 г клетчатки, а также суточная доза витамина A, необходимая для иммунитета, зрения и гормонального баланса.

Оранжевый цвет мякоти обусловлен каротиноидами - антиоксидантами, часть которых организм преобразует в витамин A. Устинова подчеркнула, что семена тыквы богаты белком, растительными жирами и минералами, но значительно калорийнее, поэтому их следует употреблять умеренно. По её словам, тыква не является чудо‑средством для похудения, её ценность - в разнообразном и сбалансированном рационе.

• Мякоть тыквы на 90 % состоит из воды, в 100 г содержится всего около 20-22 ккал. Это делает продукт идеальным для ограничения калорий без чувства голода.
• Высокое содержание пищевых волокон замедляет пищеварение, увеличивает объём пищи в желудке, помогает надолго сохранять чувство сытости и снижает количество съедаемого.

• Тыква рекордсмен по содержанию бета‑каротина и витамина A (в 100 г - до 225 % от суточной нормы), а также содержит витамины С, Е, группы В, и минералы: магний, калий, марганец.
• Бета‑каротин поддерживает здоровье кожи и зрения, витамин C укрепляет иммунитет и способствует синтезу коллагена, витамин A и каротиноиды защищают зрительные клетки и иммунную систему.

• Семена содержат белки, полезные жиры и минералы, но калорийность их высока - около 559 ккал на 100 г, поэтому важно соблюдать умеренность.

Дополнительные источники подтверждают: тыква - один из продуктов с низкой энергетической плотностью и высоким содержанием воды и клетчатки, что обеспечивает чувство насыщения при малом количестве калорий. В тыкве много витаминов (A, C, B, E), антиоксидантов, которые поддерживают иммунитет, здоровье кожи и глаз. Сырая тыква сохраняет максимум витаминов, клетчатка улучшает метаболизм и пищеварение, что особенно важно при контроле веса. Семена тыквы содержат цинк и другие минералы, полезные для иммунитета, но их калорийность требует умеренного потребления.

Таким образом, тыква - отличный выбор в рамках сбалансированного питания для контроля веса и поддержания здоровья, если правильно учитывать способ приготовления и сочетания с другими продуктами.