Фото: BONDART PHOTOGRAPHY / Shutterstock / Fotodom

На Таманском полуострове археологи нашли древнюю винодельню, которая в I – II веках нашей эры производила тысячи тонн вина в год и считалась крупнейшим винодельческим центром античного Причерноморья. Об этом сообщает пресс-служба фонда «Вольное Дело» со ссылкой на Фанагорийскую археологическую экспедицию.

В районе виноделов древнего города Фанагория исследователи обнаружили около шестидесяти пифосов — больших глиняных сосудов для брожения вина, каждый из которых вмещал от 600 до 800 литров. Некоторые из них сохранились почти целыми, от других остались лишь осколки. Археологи смогли проследить все этапы античного производства: виноград давили ногами на специальных площадках, покрытых цемянкой, — водоотталкивающим составом из песка, извести и толченой керамики, — затем сок переливали в пифосы для брожения. Перед продажей вино разливали по амфорам, предварительно дезинфицируя их серой — следы сжигания видны на дне некоторых сосудов.

В Фанагории производили как красное, так и белое вино: его продавали на месте, отправляли в соседние города и даже в греческие колонии Северного Причерноморья. О масштабах торговли говорят сотни золотых и медных монет, найденных тут же. Природные условия Таманского полуострова — мягкий климат и плодородные земли — способствовали тому, что виноградники занимали тысячи гектаров вокруг полиса. В планах исследователей — провести генетический анализ находок, чтобы выяснить состав античного вина и определить, какие сорта винограда использовались. Вино, наряду с хлебом и оливковым маслом, составляло основу рациона жителей Фанагории и играло важную роль в религиозных обрядах, связанных с культом Диониса — его изображения часто встречаются на найденных здесь монетах и амфорах.

Ранее сообщалось, что россияне заинтересовались поездками на винодельческие хозяйства Кубани с экскурсиями и дегустациями. Туры бронируются до сентября включительно. Самые востребованные уже не первый год объекты — «Сикоры», «Шато де Талю», «Абрау-Дюрсо», «Долина Левкадии», «Бюрнье», «Скалистый берег», «Фанагория» и «Шато Тамань».