• Maliny to jedne z najbardziej lubianych owoców lata, cenione zarówno za smak i właściwości 
• Są lekkie, pyszne i chętnie wykorzystywane jako dodatek do deserów, koktajli czy domowych przetworów
• Sprawdź, jak myć i przechowywać, aby jak najdłużej zachowały swoją jakość

Maliny czerwone są wartościowym źródłem witaminy C, której ilość może różnić się w zależności od odmiany oraz warunków uprawy. Owoce te zawierają również witaminy z grupy B, m.in. B1, B2, B6 oraz kwas foliowy, które wspierają układ nerwowy i prawidłowy metabolizm.

Maliny dostarczają także manganu, który pełni istotną funkcję w utrzymaniu zdrowych kości, mięśni oraz tkanki łącznej. Regularne włączanie tych owoców do diety może więc wspierać prawidłową kondycję układu kostnego.

Zarówno maliny czerwone, jak i czarne zawierają również ważne składniki mineralne, takie jak potas, wapń, magnez i cynk, które są potrzebne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Maliny charakteryzują się niskim indeksem glikemicznym, wynoszącym około 25. Z tego względu są polecane osobom, które zwracają uwagę na utrzymanie stabilnego poziomu cukru we krwi. Zawarty w nich błonnik spowalnia wchłanianie glukozy i może wspierać jej regulację.

Dzięki dużej zawartości błonnika oraz niewielkiej kaloryczności maliny mogą być dobrym wyborem dla osób z insulinoopornością i cukrzycą, a także jako zdrowa przekąska na co dzień.

Ze względu na delikatną strukturę maliny należy myć bardzo ostrożnie i unikać ich długiego kontaktu z wodą. Najlepiej umieścić je na sitku lub w durszlaku i krótko przepłukać delikatnym strumieniem zimnej wody.

Nie należy moczyć malin w misce ani mieszać ich ręką, ponieważ łatwo nasiąkają wodą i mogą się rozpadać. Po umyciu najlepiej pozostawić je na chwilę do ocieknięcia. W razie potrzeby można delikatnie osuszyć je papierowym ręcznikiem, uważając, aby ich nie ugniatać.

Maliny najlepiej myć bezpośrednio przed jedzeniem lub wykorzystaniem do dalszego przygotowania. Wcześniejsze mycie może przyspieszyć ich psucie.

Świeże maliny najlepiej trzymać w lodówce, w płytkim pojemniku wyłożonym papierowym ręcznikiem. Owoce powinny być ułożone luźno i bez nacisku, aby nie zostały zgniecione.

Nie warto myć malin przed włożeniem ich do lodówki, ponieważ dodatkowa wilgoć może znacznie skrócić ich trwałość. W warunkach chłodniczych zachowują świeżość zazwyczaj przez 1–2 dni, a maksymalnie do 3 dni.

Maliny warto regularnie sprawdzać i usuwać owoce, które zaczynają się psuć. Dzięki temu można ograniczyć ryzyko szybszego zepsucia pozostałych malin.

Jeśli chcemy przechować owoce przez dłuższy czas, dobrym rozwiązaniem jest ich zamrożenie. W pierwszej kolejności należy rozłożyć maliny pojedynczo na tacce i wstępnie zamrozić, a następnie przełożyć je do woreczka lub pojemnika. Dzięki temu owoce nie połączą się w jedną bryłę.

©

Materiał chroniony prawem autorskim - zasady przedruków określa regulamin.