МАСТЕР КЛАССЫ - Осень 2026г. ЗАПИСЬ открыта! 5.09 (10.00) - ...

Дата публикации: 18-08-2026 13:41:36

МАСТЕР КЛАССЫ - Осень 2026г. ЗАПИСЬ открыта!
5.09 (10.00) - "Новичок" для тех, кто хочет очень быстро влиться в кондитерскую сферу!
На примере 4 тортов объясню все процессы приготовления:
1. Бисквитного, песочного, заварного и кексового теста.
2. Мусс, два вида заварного крема, белковый крем, особенности приготовления ганашей на разных видов шоколада.
3. Прослойки для торта на пектине, каррагинане, желатине, крахмале и агар-агаре.
4. Два самых удобных крема для выравнивания.
5. Дам основы колористики.
6. Оформим торты не сложным, но симпатичным декором.
По итогу МК будет приготовлено 4 торта с разными бисквитами, кремами и начинками. На основе этих знаний можно будет получить много разных вкусовых сочетаний.
Объясняются процессы, происходящие при приготовлении, чтобы вы понимали именно процесс, а не просто запомнили как это делать. Виды брака и как их избежать. Почему бисквит оседает или не поднимается. Почему крем не взбивается, как лучше сочетать вкусы, как правильно собрать торт и многое другое. После этого МК вы точно будете знать как правильно собрать торт, чтобы ничего не текло, не разваливалось, а главное было вкусно!
Продолжительность 6-7 часов. Стоимость 7000 рублей.
Каждый участник уносит с собой набор из кусочков тортов.
12.09 (10.00) - - Бенто-торты!
У нас очень много праздников, когда хочется подарить чуточку души кому-то, просто сделать презент врачам, учителям, родным людям! Это самый безпройгрышный вариант!
Ох уж эти мини-тортики! До чего же они милые получаются! Вес тортика 250-400 грамм.На МК, кроме того, как приготовить такие малышки, чтобы это было не так сложно, вы также получите и сами приготовите четыре проверенных, самых популярных рецептов. КАЖДЫЙ УЧАСТНИК УНЕСЕТ ПО ЧЕТЫРЕ БЕНТО-ТОРТА ДОМОЙ!
Все торты и полуфабрикаты к ним готовим от А до Я (бисквиты, крема. прослойки), сборка, оформление. При оформление получите навыки:
- выравнивания,
- надписи и несложные рисунки
- работа с трафаретом
- обсыпка
- съедобная фотопечать
- работа с кондитерским мешком
Каждый участник оформляет свои торты сам! 100% практика! Приготовим:
1. Трюфельный тортик – насыщенный по вкусу, стильный, покорит любого мужчину и не только. Шоколадный бисквит, трюфельный слой, шоколадный мусс.
2. Любимый всеми «Вриндаванчик» - самый популярный вкус. сметанный бисквит, крем шарлотт, курага, грецкий орех.
3. Торт "Морковный" - морковный пряный бисквит, конфи маракуйя, взбитый ганаш на жареном шоколаде.
4. Торт "Черёмуха в сметане" - черемуховый бисквит, сметанный крем с вытяжкой из черемухи, ягоды. Ценители черемухи заценят однозначно! На последнем МК этот торт занял лидирующие позиции.
Продолжительность 6,5-7 часов, стоимость 7000 рублей.Бенто-торты
19.09 (10.00) - Корпусные десерты
То, что сейчас взрывает интернет! Это действительно выглядит "Вау" и на вкус не уступает визуалу! А хрустящий корпус всех сводит с ума)
Все пирожные разные по текстуре, везде используется новый способ покрытия или окрашивания. Все пирожные выглядят очень натуралистично!
Процесс приготовления от А до Я
Программа МК:
1. Пирожное "Банан" - Воздушный мусс, хрустящее печенье на миндальной муке в темперированном шоколаде и банановая карамель.
2. Пирожное "Манго" - Нежный мусс с итальянской меренгой и много начинки, хрустящий корпус
3. Пирожное "Кофейное зерно" - Нежный взбитый ганаш на основе маскарпоне, пропитанное савоярди в кофейном сиропе, ганаш на темном шоколаде и хрустящий корпус.
4. Пирожное "Груша»- Нежный, пористый мусс на жареном шоколаде, пряная груша и очень натуралистичное покрытие!!!
5.Пирожное "Фисташка" - Нежный взбитый ганаш с ярким вкусом фисташки и хрустящая начинка с тестом катаифи и дробленым орехом
Каждый участник унесет с собой по набору пирожного!
Стоимость 7500 руб. Продолжительность 6,5 -7 часов
26.09 (10.00) - ПП - десерты, вкусные и полезные!
Горжусь этим мастер классом в том виде какой он есть на сегодняшний день!
Каждый раз возвращаясь к нему старалась улучшить структуру бисквита, добавить пышность крему, и вот на сегодняшний день получен очень качественный результат!
Мастер класс, где вы узнаете за счет чего десерт можно обогатить полезными веществами, как его сделать не только полезным, но и вкусным, пышным, легким.
Когда вы готовите ПП-сладости вы попадаете совершенно в другой мир кондитерского искусства. Надо забыть многие правила работы с классической кондитеркой и переключиться на ПП!
В мастер класс включены рецепты без глютена и сахара, жирность можно менять и я расскажу за счет чего это делать.
Так же оформим торты не сложным декором.
Программа МК
1. Торт ПП "Сникерс" - воздушный шоколадный бисквит, орехи в ПП карамели, нежный крем.
2. Торт "Тропик"- мягкий сочный бисквит, конфи из экзотических фруктов, легкий крем!
3. Торт с ореховым бисквитом – плотный ореховый бисквит, шоколадный крем.
4. Торт с прослойкой чизкейк. Творожный чизкейк в качестве начинки в клубничном торте
Продолжительность 6-7 часов. Стоимость 7500 рублей.
Каждый участник уносит с собой набор из кусочков тортов
3.10 (10.00) - Зефирная флористика. Новая программа.
Главная задача научиться взбивать рабочую массу, которая долго остается в рабочем состоянии. 100% практика! Будем отсаживать гортензию, люпины, розы и бутоны пиона, мелкие цветочки.Работать будем на трех рецептах,чтобы вы сами почувствовали с каком массой вам удобнее. Соберем подбукетницу и каждый участник заберет с собой свой букет.
Стоимость 7500 руб, продолжительность 6-7 часов.
PS: прошу прощения, но левшу обучить не смогу!
10.10 (10.00) - Кенди-бар! Очень информативный мастер класс.
7 изделий от А до Я
Яркий праздничный стол из мелкоштучного пирожного! Такой формат подойдет для любого мероприятия!
Всё готовим вместе, с нуля.
1. Макарон на миндальной - муке с красивой юбочкой, кусаются, как одно целое! В красивой упаковке!
2. Нежнейшая панакота (клубника, мята и натуральная ваниль). Это незабываемый десерт!
3. Нарезное мелкоштучное пирожное "Птичье молоко" - суфле со сгущенным молоком под темным шоколадом.
4. Пирожное "Шу" с хрустящей корочкой и нежным кремом - победитель вкуса!
5. Моти "Фисташка-малина" - новомодный десерт! - бархатистое рисовое тесто, которое не прилипает к нёбу и нежная начинка! заказывают на каждый корпоративный кенди-бар.
6. Зефир без яблок. Нежный, в меру сладкий. Очень простой рецепт! Воздушный брусничный зефир - горчинка ягоды и сладость сиропа - это очень вкусно и неприторно сладко!
7. Мадлен с карамельным ганашом и темперированным шоколадом.
Каждый участник уносит домой набор из всех видов кондитерских изделий.
Стоимость 7000 рублей, продолжительность 6-7 часов.7 изделий от А до Я
17.10 (10.00) - Шоколад, корпусные конфеты, дубайский шоколад, трюфели
На МК будет информация как сработать с шоколадом и начинками для шоколадных изделий, чтобы качество осталось на высоте, а ценник не улетел в космос!
Программа мастер-класса:
1.Темперирование всех видов шоколада (белый, молочный, темный) с добавлением нового компонента! который улучшает блеск, хруст и облегчает сам процесс темперирования. На темперированном шоколаде будем заливать корпусные конфеты и купать трюфели и нарезные конфеты.
2. Как сделать разные начинки для корпусных конфет и для трюфелей, используя разные структурообразователи: Чем отличаются начинки на глюкозном сиропе, инвертном сиропе и тримолине.
3. Дубайский шоколад (загадка хрустяшки)
В процессе мастер класса каждый участник самостоятельно будет темперировать шоколад. Приготовим 2 вида корпусных конфет и два вида трюфелей, батончики с дубайской начинкой и нарезные конфеты с мармеладом и ганашом.
По итогу мастер-класса вы будете точно понимать процесс темперирования и будете знать как можно уменьшить себестоимость, но при этом не потерять в качестве.
Продолжительность 6-7 часов. Стоимость 7500 руб.
Каждые участник забирает с собой набор конфет.
24.10 (10.00) - Новинка! Изделия из дрожжевого теста!
Если вы никак не можете с ним подружиться , вам точно надо посетить этот мастер класс!
Программа МК:
1. Невский пирог (пропитанное дрожжевое тесто с масляным кремом) - тот самый, который был ещё в СССР
2. Свадебный каравай - пышный и красивый
3. Мини-бриоши - самое вкусное сдобное дрожжевое тесто, мой фаворит!
4. Рыбный пирог в слоеном хрустящем дрожжевом тесте
5. Сочная ромовая баба со сладкой корочкой
6. Пористая воздушная чиабата
Все изделия готовим от А до Я. Каждый участник уносит домой набор изделий.
Стоимость 7000 руб, продолжительность 6-7 часов
31.10 - НОВИНКА! Курс "Птичье молоко"
Вас ждут абсолютно новые эмоции, когда вы попробуете эти десерты! В основе везде лежит суфле "Птичье молоко", но на сколько они разные в результате получаются!
Программа курса
1. Цветы в молдах из Птичьего молока
2. Пирожное "Птичье молоко по мотивам Тирамису" под мягким шоколадом
3. Нежнейший фисташковый рулет с малиновым суфле на основе птичьего молока
4. Эскимо "Птичье молоко" с мармеладом из маракуйи в хрустящем корпусе
5. Пирожное "Клюквенное птичье молоко"
6. Сэндвичи "Птичье молоко в бретонском песочном тесте с мягкой начинкой"
Продолжительность 6-7 часов
Стоимость 7000 руб
Каждый участник уносит с собой по набору изделий
21.11 (10.00) - Современный декор тортов!
1. Огромное влияние уделяется выравниванию тортов. Каждый участник выравнивает свой торт. Постановка руки, работа со шпателем и лопаткой.
2. Нанесение рисунка на японском бисквите. Можно делать интересные тематические декоры на боковую поверхность.
3. Оформление торта из вафельной бумаги, розы из вафельной бумаги.
4. Фантазийный цветок из пластичного шоколада. Замес шоколадной массы, формование цветка. Каждый участник лепит сам цветок.
5. Работа с изомальтом. Ваза из изомальта, спиральки из изомальта.
6. Съедобная пластичная ткань, дам рецепт без желатина. Отлично подойдет для драппировки, придания объема торту.
7. Торт с украшениями из темперированного шоколада. Темперирование шоколада
8. Торт-коробка с живыми цветами. Работа с велюром.
Будет много разных техник: работа с кондитерским мешком, с мастихином, боковой декор торта.
Каждый участник работает на живом торте, который унесет с собой домой. Какой именно торт, выберем перед началом МК. Все участвуют в оформлении всех тортов, чтобы максимально освоить все техники.
Продолжительность МК 6-7 часов. Стоимость 8000 руб.
28 ноября, 10:00 — Закусочный Кенди-Бар! Очень вкусный мастер класс))). Успеете отработать и удивить чем-нибудь на Новый год!
Устали думать чем удивить гостей? Приходите на этот мастер класс и ваши гости точно будут довольны разнообразием закусок и их вкусом!
Программа МК
1. Закусочные капкейки с тартаром из рыбки!
2. Закусочные тарты с жульенчиком!
3. Киш с копченой курочкой!
4. Профитроли с креветками
5. Шпинатные рулетики с красной рыбкой.
6. Рулетики из баклажанов с гранатом и грецким орехом - это очень вкусно!
7. Бенто-тортик - закусочный Наполеон с хрустящими коржами!
Все крема, заготовки и начинки готовим вместе от Адо Я.
Продолжительность 6-7 часов. Стоимость 8000 руб. Участники уносят с собой по набору приготовленных закусок и по бенто-тортику.
Записаться можно ТОЛЬКО в ЛС vk.com/id173783606 , или по телефону 89028025956. МК проходят по адресу Екатерининская 28, магазин Крафтология

Схожие новости

#	Наименование новости	Тональность	Информативность	Дата публикации
1	Пост будет большой, поэтому сначала информация по расписанию: ⠀ ⠀ ...	0	9.54	28-07-2026
2	Message to community	0	8.24	04-08-2026
3	[vk.com/donut/kolbasinafood|Гастрономические начинки для Макарон. Осень] 26 невероятных начинок от Sweets ...	0	7.67	19-08-2026
4	Выбирали неделю, несколько бессонных ночей, и вот он - для ...	6	4	17-07-2026
5	Зарплата кондитеров в Москве достигает 230 тыс. руб. в месяц	0	5	01-07-2026
6	Торт «спартак» Ингредиенты: Тесто:1️⃣масло сливочное - 100 гр 2️⃣сахар - ...	0	8	02-07-2026
7	Торт «спартак» Ингредиенты: Тесто:1️⃣масло сливочное - 100 гр 2️⃣сахар - ...	0	26.23	01-08-2026
8	Меня давно не было в ленте. Тишина...⏯️ Кто-то мог подумать, ...	0	11.1	15-08-2026
9	Когда поздравление от подруги — это отдельный вид искусства 🥳😁 ...	8	6	11-07-2026
10	🔥 «Картошка»: не овощ, а взрыв вкусов! 💥 Готовы превратить ...	0	5.23	27-07-2026

Классификация: Партнеры. Схожих патентов: 0. Схожих новостей: 10. Тональность: 0. Информативность: 10.98. Источник: vk.com.