На ужин делаю «баклажанычи» — и горячее, и закуска: два в одном.

Дата публикации: 15-08-2026 02:32:46

Это цитата сообщения GayaneKostanyan Оригинальное сообщениеНа ужин делаю «баклажанычи» — и горячее, и закуска: два в одном.   Беру баклажаны, обжариваю их в яйце до румянца, заворачиваю с помидорами и зеленью в рулеты, а потом прячу все это в тонкое заварное тесто — получается необычная закуска. Хрустящая, слоистая оболочка из теста скрывает внутри сочную начинку: нежные, почти кремовые баклажаны, кисло-сладкие помидоры и ароматную зелень с чесноком. Для приготовления вам понадобится: для теста: 400 г муки, 300 мл воды, 100 мл растительного масла, щепотка соли. Для начинки: 2 баклажана, 2 помидора, 2 яйца (одно для обмакивания баклажанов, второе для смазки), 2 зубчика чеснока, пучок свежей зелени (укроп, петрушка), соль, перец, специи по вкусу, растительное масло для жарки и 30 г сливочного масла для смазки теста. Начните с теста: в кастрюле смешайте воду, масло и соль, доведите до кипения. Снимите с огня, всыпьте муку и быстро заварите, сначала ложкой, затем руками (осторожно, горячо!). Накройте и дайте остыть. Баклажаны очистите от кожицы и нарежьте вдоль пластинами толщиной около 1 см, посолите и оставьте на 10 минут. Обмакните каждую пластину во взбитое яйцо и обжарьте на растительном масле с двух сторон, выложите на салфетку, чтобы убрать излишки жира. Помидоры нарежьте кружочками, зелень и чеснок мелко порубите и смешайте. На каждую пластину баклажана выложите помидоры, присыпьте зеленью с чесноком, посолите, поперчите и сверните плотным рулетом. Остывшее тесто разделите на количество рулетов, каждый кусочек раскатайте в тонкую лепешку, смажьте растопленным сливочным маслом, заверните края к центру, положите рулет и запакуйте в тесто. Выложите на противень с пергаментом, смажьте яйцом и выпекайте при 200 °C 15–20 минут до румяности. Подавайте горячими или теплыми. Личный опыт Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эту закуску на пикник. Я добавила внутрь натертый сыр, а тесто посыпала кунжутом перед выпечкой. Кстати, вместо помидоров можно взять болгарский перец.      

Основное содержимое страницы с новостью.

, 15 2026 . 05:32 +

Схожие новости

#	Наименование новости	Тональность	Информативность	Дата публикации
1	Баклажаны как шашлык	0	6.51	15-08-2026
2	🥣 Баклажановые ракушки🍆	0	12.55	15-08-2026
3	🔥 Девочки, это БОМБА-РЕЦЕПТ! 🔥 Я раньше думала, что не ...	7	6	05-07-2026
4	Печеные баклажаны в легком маринаде с овощами	0	6.72	06-08-2026
5	Теплый салат из баклажанов. Ингредиенты: Баклажаны - 160 гр Страчателла ...	2	6	05-07-2026
6	Татьяна_Саксонова: Гарнир или закуска из кабачков.	1	21.64	28-07-2026
7	Делаю заготовки на зиму из лечо с баклажанами — вкус такой, что пальчики оближешь: в холода всегда выручает	0	6.4	02-08-2026
8	Нежные кабачки с рикоттой. Ингредиенты: Кабачки - 2 шт Рикотта ...	0	7	30-06-2026
9	Хрустящий багет с нежной и тягучей начинкой. Ингредиенты: Багет свежий ...	2	7	13-07-2026

Классификация: . Схожих патентов: 0. Схожих новостей: 9. Тональность: 0. Информативность: 6.2. Источник: www.liveinternet.ru.