Par Destination Santé

Le 13 août 2026 à 17h14

Mieux encore, cette consommation modérée pourrait être liée à un risque plus faible de certaines maladies cardiovasculaires, comme l’insuffisance cardiaque, les accidents vasculaires cérébraux (AVC) ou encore les maladies coronariennes (les maladies qui se déclenchent lorsque l’approvisionnement en sang du muscle cardiaque est interrompu ou limité). Ces effets bénéfiques pourraient s’expliquer en partie par les composés antioxydants et anti-inflammatoires naturellement présents dans le café.

Les études montrent aussi que les effets positifs concernent le café noir, sans sucre ou arôme artificiel, lesquels pourraient en effet annuler une partie des bénéfices.

Autre point à surveiller : le mode de préparation. Le café non filtré (comme le café turc ou à piston) contient du caféstol, une substance susceptible d’augmenter le « mauvais » cholestérol. Le café filtré en contient beaucoup moins.

Si le café peut avoir des effets positifs, tout dépend de la dose. Au-delà de quatre à cinq tasses par jour, les bénéfices semblent diminuer, et certains risques peuvent apparaître, notamment une augmentation de la pression artérielle ou des troubles du rythme cardiaque.

Les boissons énergisantes, en particulier, posent un problème. Très concentrées en caféine, « elles contiennent souvent d’autres ingrédients ajoutés susceptibles d’accroître l’absorption de la caféine, d’accélérer ses effets sur l’organisme, d’augmenter la pression artérielle et d’accroître le risque de maladies cardiovasculaires », note l’Association américaine de cardiologie.