La Capital Española de la Gastronomía dice adiós al restaurante Traziego, ubicado en la avenida Voltaire, en Jerez Norte. Este establecimiento ahora alberga un nuevo proyecto hostelero: Estirpe. La apertura del nuevo restaurante tuvo lugar el pasado miércoles 29 de julio, con una propuesta diseñada por los nuevos propietarios que fusiona una carta tradicional y actualizada.

"La historia que hoy comienza tiene muchas páginas escritas que han acabado arrugadas y tiradas a la papelera hechas una bola. Muchas ilusiones, esfuerzos y, a veces, hasta alguna lágrima viendo cómo todo caía en saco roto; pero hoy Estirpe marca un antes y un después en nuestra familia, que desde hoy es la vuestra", reconocían los responsables del nuevo negocio en sus redes sociales el día de la inauguración. "Abrimos nuestras puertas con la intención de que juntos escribamos la mejor de las páginas. Fue un día intenso, con muchos nervios y emociones, pero que sin duda quedará en nuestro recuerdo", afirman desde Estirpe, agradeciendo el apoyo mostrado por quienes compartieron su primera jornada abiertos al público.

La "familia Estirpe", como ellos se autodenominan, está formada por un equipo de cocina de valor incalculable y un servicio de sala siempre atento, combinados con una carta que promete dejar el mejor sabor de boca. Cada uno de los platos preparados en este establecimiento está pensado para contar una historia con raíces, identidad y carácter, donde la tradición se encuentra con la creatividad para ofrecer una experiencia única.

Vecinos de la zona y visitantes ya pueden disfrutar de Estirpe y comprobar por sí mismos la calidad de su propuesta desde primera hora. El restaurante ofrece servicio de desayunos de 08:00 a 12:00 horas, convirtiéndose en una opción ideal para arrancar la jornada con buen pie.

Una nueva página gastronómica comienza a escribirse en Jerez, gracias a este nuevo rincón donde cada plato es una historia y cada bocado, una invitación a formar parte de su legado.