Почему украинцы любят сало?

Дата публикации: 25-07-2026 09:02:58

Украина - это конечно сало. Да, сейчас может сало не так распространено и не так любимо, но это давнее традиционное блюдо на Украине и все про это помнят. Я вот не задумывался, но этому же есть объективное историческое объяснение.Сначала я встретил упоминание о том, что на Украине свинью называют "сакральным животным". Начал выяснять, с чего бы так получилось и вот что получается.Вообще-то сало "изобрели" не украинцы. Западные историки считают родиной сала Италию. И первые блюда с его использованием готовили более 3 тыс. лет назад в качестве еды для рабов Это было, так называемое, лардо, состоящее из свиного жира, соли и специй.А вот, как говорят ученые, свинина стала основным блюдом украинцев в середине XIV — начале XV века. Именно в это время монголо-татары завоевали раздробленную Киевскую Русь и на славянских землях на 240 лет воцарилось монголо-татарское иго. Согласно историческим данным, хан Золотой Орды Батый принял мусульманскую веру в 1240-х годах, а государственной религией Орды ислам стал с 1320 года при хане Узбеке. Мусульманская вера запрещает употреблять в пищу свиней, считая их нечистыми животными. Поэтому ханские баскаки (сборщики дани) выгребали практически всю копытную живность, кроме свиней. Позже, в XVI веке, участились набеги татар и турок из Османской империи. Именно эти факторы считаются основными причинами возникновения любви украинцев к свиному мясу. Сметливые предки, заметив отвращение, которое вызывает у захватчиков сало, натирали им и другие продукты, для того чтобы их сохранить от разграбления. Делались даже специальные сальные полотна, которые вывешивались перед погребом со съестными припасами для их защиты от правоверных.Как вам такая версия? А потом уже оказалось, что выращивание свиней намного менее затратным, чем разведение других животных, а свиное мясо почти вдвое калорийнее говядины и баранины. Сало, в отличие от мяса, прекрасно хранится в засоленном виде даже летом. В советские времена в Украине насчитывалось свыше 20 млн голов, или каждая третья свинья СССР выращивалась в Украинской ССР.Вот так вот сало укоренилось в культуре и на столе украинцев. Согласны с такой трактовкой?Бодро и простым языком обсуждаем околополитические темы на моем канале "Гражданин на диване" (Гражданин на диване в МАХ), а интересную и познавательную информацию читаем на моем канале "Таблетка для головы" (Таблетка для головы в МАХ) и в ТикТоке. Ну и всяческие прикольные ситуации из жизни будут тутПодписывайтесь!

Основное содержимое страницы с новостью.

Схожие новости

#	Наименование новости	Тональность	Информативность	Дата публикации
1	Новые украинские успешные успехи	-1	12	11-04-2026
2	История не прощает таких ошибок	0	7.22	04-08-2026
3	Что делать со страшным вирусом украинства Автор – Ростислав Ищенко ...	0	4.22	10-08-2026
4	Краткая история Украины в трёх частях без пролога, но с ...	0	8.31	01-08-2026
5	Бывший глава МИД Украины Тарасюк предложил переименовать страну в Русь	0	5	15-07-2026
6	Что делать со страшным вирусом украинства? Ростислав Ищенко Зеленский публично ...	0	4.18	12-08-2026
7	Message to community	0	13.67	29-07-2026
8	Захарова прокомментировала идею переименовать Украину в Русь	-3	4	15-07-2026
9	«В нашем городе ему находиться незачем». В Воркуте снесли памятник жертвам ГУЛАГа по просьбе участника СВО	-2	6	24-06-2026

Классификация: . Схожих патентов: 0. Схожих новостей: 9. Тональность: 0. Информативность: 5.98. Источник: feeds.feedburner.com.