Краткий пересказ от РИА ИИ

• Сушеные яблоки содержат витамин С, пектин и антиоксиданты, которые способствуют улучшению иммунитета и формированию нормальной микрофлоры кишечника.
• Сушеные яблоки более калорийные, чем свежие, но менее калорийные, чем фрукты в варенье или компоте, однако их не стоит употреблять при сахарном диабете, инсулинорезистентности и ожирении.
• Сушеные яблоки рекомендуется хранить не дольше года при влажности около 60% в дышащей таре: полотняных мешочках, картонных или бумажных коробочках и пакетиках.

МОСКВА, 11 авг - РИА Новости. Сушеные яблоки содержат витамин С и пектин, который способствует формированию нормальной микрофлоры кишечника, рассказал доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения, биолог Виталий Наполов.

"Сушеные яблоки более калорийные, чем свежие, но куда менее калорийные, чем фрукты в варенье или компоте - из-за отсутствия добавленного сахара. В них сохраняется больше витамина С, пектина, который стимулирует перистальтику кишечника, помогает предотвращать запоры, способствует формированию нормальной микрофлоры", - сказал Наполов NEWS.ru.

По словам биолога, в сушеных яблоках также содержатся различные антиоксиданты, способствующие улучшению иммунитета, и минералы, такие как йод, цинк, селен, медь и калий, которые помогают поддерживать нормальное артериальное давление и работу сердца.

Наполов уточнил, что из-за высокой калорийности сушеные яблоки не стоит употреблять при сахарном диабете, инсулинорезистентности и ожирении, а здоровому человеку достаточно 30-50 граммов в день.

"Если вы сушили яблоки сами и уверены, что на них нет пыли или консервантов, можете есть их либо сухими, либо размочив в теплой воде. Если фрукты покупные, их лучше заварить кипятком и через несколько минут его слить, поскольку продукт, высушенный промышленным способом, как правило, для сохранения цвета содержит диоксид серы. Это разрешенный к применению консервант, но лучше от него избавиться", - отметил Наполов.

Специалист порекомендовал хранить сушеные яблоки не дольше года при влажности около 60% и избегать резких перепадов влажности и температуры. Наполов порекомендовал для хранения использовать дышащую тару: полотняные мешочки, картонные или бумажные коробочки и пакетики.